逗比小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第121章 按萧阳说的做(第1页)

,无弹窗,更新快,免费阅读!

第121章按萧阳的做

米兰看了萧阳几秒,随后一转身,按照萧阳的话,去找八角等辅材去了。

“黎可,按萧阳的做。”

萧阳清洗完鲈鱼内脏,又找出一些姜黄粉,倒入米饭锅中,焖至了一些米饭。

“米兰,你俩记住我的话,我怎么,你怎么做,现在的情况,无法在食材上超过对方,我们只能另辟蹊径,你将磨碎的莳萝和八角,均匀的抹在鲈鱼体内,一个地方都不能放过,再在鲈鱼身上撒些橄榄油和胡椒粉,放入烤炉,烘烤二十三分钟左右,注意,这个时间没有限制,待两面金黄,尾部泛红时取出,上茴香和酒精,等鱼身燃火。”

“黎可,我刚刚让你拌的酱汁,要隔水加温,等鱼身火熄后,均匀的浇上去,米饭蒸制十分熟,也要浇上酱汁,鱼肉经火烧后更为鲜香惹味,茴香的气味也会更加浓郁,在香味上,要远超鲷鱼!再通过姜黄饭提香,能将这道材香味完全发挥出来。”

萧阳一口气完,也没理米兰和黎可是否理解,再次问道。

“第二道菜是什么?”

“海鳌虾。”

“海鳌虾?”萧阳站在案板前思考了两秒,随后自水缸里取出一只鲜活的龙虾,虽是鲜活,但却比不上米兰对手带来的肉质紧凑,饱满。

“取些龙蒿和芹菜茎,红葱头,研磨黑胡椒,干邑,把芹菜粗韧纤维刮掉,取四十克切成块,剩下切成五毫米粗,六厘米长的细条。红葱头切成细末。”

萧阳动手为龙虾放尿,切斩,嘴里不停的吩咐。

“取七十克黄油,放锅里火融化,蒸去水分,留六十克净黄油,快。”

“哦。”米兰这边才刚将鲈鱼放进烤箱,就赶紧跑过来听萧阳的吩咐,开始融化黄油。

“黎可,你取黄油四十克,将芹菜条稍炒,随后用水炖煮,要保证芹材脆度,米兰,黄油化开了么?”

萧阳已经切好龙虾,剥去外壳,一条条新鲜的虾肉摆在眼前。

萧阳的动作很快,快到米兰和黎可都有些手忙脚乱,若不是萧阳时时刻刻在提醒,她俩将会忙成一团糟。

“好了,化开了!”米兰回答。

听到米兰的声音,萧阳连检查都没有,直接将切碎的虾头放进黄油锅中,配上红洋葱末,开始翻炒,在虾头泛红时,倒上白兰地,使锅内燃起明火。

“这是”米兰看着萧阳的做法,心中却在惊骇,当初她师父曾给她过,一些烹饪大师,可以用有限的食材,将食物的美味最大程度的发挥出来,现在萧阳做的,不正是如此么。

以祛除水分的净黄油来清炒虾头,配上洋葱末,白兰地,使明火燃烧,最大程度祛除了虾头的腥气。

随后,萧阳又在米兰吃惊的目光中,往锅里加入了厚奶油,龙蒿,以及盐和胡椒,这样的做法,是米兰根本就不敢的,越是多的调味品,越是多的食材,会使得美食的味道变得更加难以捉摸,就像盐多了会苦,糖多了会腻,现在他这么放,难道不会使调料串味吗?

萧阳看出了米兰眼中的疑惑,一边翻炒着手里的锅铲,一边开口给米兰解释:“配合厚奶油,可以熬制酱汁,酱汁浓缩了虾头、香料蔬菜、白兰地、龙蒿、的复合鲜香,无论蘸食虾肉还是芹菜都极佳,同样,如此翻炒方法,可以让虾肉最大程度的收缩,提升口感,不过要注意一点,由于黄油之后要留用调酱,所以在最初炒虾段时需密切控制火候,避免黄油烧焦,影响美观,破坏风味,珐式美食,可是很注重颜值的。”

萧阳话音一落,手臂用力,又是一道美食出锅。

“来,下一道菜是什么?”

家有偏执大佬,我用美食日日顺毛  地狱中爬出的神  全球追捕:从极限逃脱开始  人间至美体验计划  顶级神婿叶辰萧初然  我的姑奶奶是修仙大佬  同桌还是傻白甜,忽悠她做老婆  狼天笑  快穿60年,暴改系统成管理员  不想跟大佬谈恋爱  重生后我捡了个王爷  修仙:从忽悠老婆开始  退婚后,太子他忽然对我图谋不轨  最后一个唐朝皇帝  闪婚独宠:陆少娇妻有点狂  丹王武神  白天被逃婚晚上被奶凶指挥官亲哭  暮光之龙的日常生活  洪荒:捡到三霄,奖励三个女儿!  明朝大纨绔  

热门小说推荐
在生存游戏里当菜鸟

在生存游戏里当菜鸟

同行玩家看白如意,总觉的她像一只大肥羊,她的包永远都是鼓鼓的。一夜失踪一人的阴森古堡白如意,你的包里装的什么什么都没有然后包被偷了大雪封山的山村老屋白如意,你的包里装的是什么石头包被偷了与世隔绝的孤独荒岛白如意,你怎么有包?包里是…包被抢了如果您喜欢在生存游戏里当菜鸟,别忘记分享给朋友...

重生校花凶猛

重生校花凶猛

投行白骨精重生到20年前,大学懦弱校花变身天后,终成霸气女王,轻娱爽文,燃情精彩!求收求推!如果您喜欢重生校花凶猛,别忘记分享给朋友...

恋爱搜查官

恋爱搜查官

被好朋友背叛了?被男友劈腿了?呵呵,没事,咱们转身就能睡了总裁!不对睡总裁是怎么回事?嗷呜,谁能告诉她为什么现在躺在她身边的是她那个高冷变态还有洁癖的总裁?...

王者荣耀之电竞之王

王者荣耀之电竞之王

关于王者荣耀之电竞之王原本只是单纯的讨女友开心练一个王者荣耀号,结果却没有想到,在女友心中,只有金钱才是最重要的。失落至极的他,却在那个时候遇见了很多人。当他重新再站起来的时候,现实却完全的脱离了他的掌控。在这一场又一场的阴谋下,到底谁对他才是真心的?玩游戏,又到底为了什么?...

天才萌宝:总裁爹地放肆宠

天才萌宝:总裁爹地放肆宠

关于天才萌宝总裁爹地放肆宠盛传厉氏的总裁神秘而又冷酷,没什么人见过他的真面目。直到那个算计了他的种的小女人出现,厉总从神秘变成陪女人逛街是常态,冷酷变温柔,妥妥的一个宠妻狂魔。小包子眼看着妈咪要被抢,愤怒的一掐小腰,爹地你要不要脸?某人微微一笑,要人不要脸。...

真欢假爱

真欢假爱

白天,他是凌氏家族的风云人物,手腕狂劲。夜晚,他是她的噩梦,永无止尽。她麻木的扬起头,眼中不带一丝温度究竟还要纠缠多久?他嘴角的笑意魅惑,似笑非笑道生是我的人,死是我的鬼。一次背叛,足以让她的世界枯萎。当她尝到爱情的滋味时,他再度张开恶魔的翅膀,撒开巨网,眼看她跌入无边地狱。阴暗的角落里,他眼角扫过...

每日热搜小说推荐