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第三章 老店现代化（第2页）
“我信了，好吧！那……接下来就交给时间了。”
安静了，闲下来的他，终于可以好好放松一下了。
但好景不长，正玩着带劲，手机屏幕上突然霸满了整个熊脑袋，一瞅着时间已经快三点的样子。
“别玩了是时候收快递了，张一半！”
“嘿，你还真给我改名字了。还早还早，还没到点呢。”
“还没有玩够呀！关机！”
哎，这回任其怎么努力，是绝对拗不过张小熊的。
无论他如何尝试，手机依旧是黑屏一片。悻悻然丢开了手机，不再尝试。
“把本熊带上啦！”桌角边的破烂智能手表突然亮了起来。
“开机！”
通过侧门，来到小桥边，他四处张望着，那样子傻极了。
“我没有看到什么快递呀，不会那么早吧？”
“不早了，不早了，也就30秒钟的时间快到了。”
不知从何处飘来的张小熊的声音，无心理会，继续努力地看着远处的车影。
“我怎么没有看到。呀！今天老廖家的鱼丸狮子头卖的真好呀。”
话音刚落，远处那间喧闹店铺的人群外，可以看到缓缓而来的车影，是一辆电三轮，一个飘逸的甩尾即刻来到了桥边。
“不就是15点06分32秒吗？”
看着手机屏幕中的那行小字，迎面走来的快递员，抱着一个很沉重的蓝色箱子。
“张氏烤鸭？张先生，对吧？”
“嗯。”
目送着那位身穿黑色工作服的快递员驶离，张段杰盯着箱子看了许久。
“在吗？张小熊，这……这么死沉的！”
“在在在！不沉怎么能保证它的新鲜？”
手机亮起，张小熊拧了拧手，干劲十足的样子已经换了一身新装扮，随后跳出的动画演示起如何拆开箱子的方法。
“里面有保温材料，本体还有一些保护的气体，当然会那么重了呀。先按蓝色的按钮恢复气压平衡，再按压把手至水平位置，以释放气体。
本熊提示：冻伤警告，里面的温度目前应该还在零下24度。”
拆完精致的急冻包装，张小熊就摸鱼去了。当即明白它意思的张段杰，自己去倒腾早就准备好的炉具。
拍着堆放干燥的木料，码放些许在顺手的地方，随手几根搭着细条一引火，先丢进炉中反手就在工作台前进行着最后步骤。
一甩剪刀咔嚓剪开袋子，洋溢的香气，实在是太美妙了。指间滑过表面，贴在鼻前，新鲜的触感，没有异味，一切恰到好处。
抓紧时间做起了最后的几步工序，待一切到位最后取出一套挂钩，一烫热水甩了甩对准位置，一反一插一勾，好嘞！
两只鸭子汆起来很快，沉淀的感觉看来药泡、挂浆、闷头的步序做得很不错。
架在杆子上来到炉边，再次添柴，直到炙热的感觉传遍炉子。
“是时候了！”说着反手往炉中再多加了许多木材在四周，使劲的拉动风匣，大量的空气涌入炉中，扬起的烟尘在铁门之前，让人难以靠近。
“温度到了。”
拍了拍手，抓着一块湿抹布立刻跳了进去，随机打开了侧门，让炉内的温度稍微缓和一点。努力保持着这个温度，添柴、加风、通风、排风、排气，慢慢的香气一点点地溢出。
干完这些，坐在冷水堆边的张段杰，掏起冷水迎头浇下，“爽快！”
“怎么样？张小熊，我干的还不错吧。”
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