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第3章大赚一笔
但老板娘就不乐意了!
“哟,你可真会挑时间,赶着饭点来!”
阴阳怪气的声音传来,而且脸上表情也很怪异,显然是不乐意陈演到这里来蹭饭!
这年头谁家里不缺衣少食的?
大排档的食材调料也是花钱买的。
陈安自然听出了其中的意思,说道:“老板娘,我不是来蹭饭的,呆会我做出来如果你觉得不满意,我扭头就走,绝不沾你家半粒米!”
“年轻人,说话得算数呀!”
“您放心!”
大排档的炒锅都是排在外边的,得到老板同意,陈演就开始从筐里拿出二十只山蟹。
直接把它们剁成两半清洗干净,接着从盛盆里舀出几勺油。
也只有在这种饭馆大排档的地方,才可以见到这么多油。
所以老板娘见陈安舀了几大勺,立马心疼死,在旁边骂了几句!
不过好在的是这些油都是旧油,他们也是回收再利用的,陈安在这里用了,又不会被他带回去。
大火烘油,很快就开了!
陈安直接就把刚才准备好的山蟹放进油锅里!
滋啦~~
油锅立马冒出阵阵白泡。
蟹腿小,容易熟,和这些白泡一起,蟹腿的香味在这个时候也飘了上来!
老板娘本来还满脸嫌弃地看着,心里也在盘算着炸这么些螃蟹,自家的油得去掉多少?
可是突然闻到这个香味,她顿时两眼放光!
一旁的老板本来是抱着双手在看的,闻开香味就把手放了下来。
两口子同时往油锅这边围来!
陈安边炸边说道:“山蟹含盐量比较高,所以不需要加盐炸,你只要照着这个方法炸至金黄,也可以炸得久一点,这让蟹壳也变得酥脆,高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式!”
听到后面这句话,老板也是瞪大了双眼,卧草,这句话好特么有哲理啊!
而且这味道是真香!
要知道油在这年代仍然是希罕物,每样菜里面能有那么点油星就已经很富裕了。
人们只有在炸猪油的时候才能闻到这种油炸的香味!
所以老板和老板娘两人已经被这种香味给击败了,口水开始不断涌上口腔!
就连路人也不由得停了下来!
“老板,你这炸的是什么?”
“太香了,怎么卖?”
“给我也来一分!”
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