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四章炼油(第1页)

康至拿着肉回到家,把自己家的大铁锅,好好的刷一刷。

把瘦肉跟肥肉切开,肥猪肉去除猪皮。

将清洗好的肥猪肉,切成小块备用。

小半碗水(加入少许料酒)不过这个时期还没有料酒,倒入肥猪肉中,开大火烧开。

当水煮的差不干的时候,大火转中小火慢慢将油炼出来,加入洗净的葱熬煮。

当肥猪肉变的有些干时,关火,将猪油渣过滤出来即可。

这样猪油就练好了。(以上这是知识点,是我上度娘搜的,有需要可以记一下,这是三百克的制作方法。)

香,真他娘的香!康至顾不得烫手的油渣稍微凉的,就捏上一小撮往嘴里塞,烫呲牙咧嘴的也不舍得吐。(油渣是真的好吃,我小时候家里炼过猪油,但是没记住步骤,光顾着吃去了。)

看着剩下的油渣,康至想了一下,中午就用油渣炒萝卜,瘦肉留到晚上,弄个土豆炒肉。

得嘞,就这样安排。

熬油的香气慢慢的飘到了,院门外,闻到香气的孩子,不懂事的缠着家里大人要吃肉,懂事的则是吞了吞口水,赶紧回家灌了一大碗水,把肚子里撑的鼓鼓,就好似自己把肉吃到肚里一样。

各家的大人也是好奇谁家呀,这日子不过了啊,这大早上的都做上肉吃了。

顺着香味来到康至家门口,原来是小混蛋家呀,摄于小混蛋的狠辣,没敢上前敲门。

康至听到周围有孩子的哭闹声,但是他自己也没办法,这个年月家家都不够吃的,就是他自己家也没多少东西,稍微帮衬着李奎勇一家都够捉襟见肘了,关系有远近,只能可着关系好的帮衬啊。

康至打算去隔壁告诉李奎勇母亲一声,中午别弄其他的菜了,就用萝卜炒油渣吃。谁知道推开门一看,好家伙,一大群人在自己家门口。

康至问了问旁边的大妈“王大妈,你们这是干嘛呢,怎么围在这呀?”

王大妈说道“这不是好奇谁家早上炖肉呢嘛。”

康至笑了笑说道“大妈,我也没炖肉,这不是家里没油了,早上起了个大早,买了点肥肉,炼点油吃。得嘞,你们也是赶巧了,今个我炼的有点多,平常咱们街坊邻居的看我小,没少照顾我,今天就帮我消化消化,不过人有点多,每家一勺。”说完也不等外面的邻居说什么,转身回屋把油端起来顺手拿了一个小勺。

来到门口,看到众人还在傻傻的等着他,康至说道“我家碗可不够分的,这样王大妈算是咱们街坊四邻里比较年长的一位,我把油放在王大妈这里,让王大妈给各位分一分。”

说完,让王大妈回家拿了一个盆过来,把自家盆里的油舀出大半,让王大妈挨个去分,自己则跑去李奎勇家。

不论什么时候分东西不是一件好干的事,尤其是免费不要钱的,一个不好就能把好事变坏事。

康至考虑到自己要是当兵,估计会有家访,自己这几年的名头又不好听,所以今天分油也是堵住街坊四邻的嘴,别到时候有人坏事。

李奎勇母亲早就等着康至过来呢,刚刚康至说分油的时候,就着急,幸亏后来让王大妈去分油,这才送了一口气。

看到康至进门,赶忙说道“小康,以后可不能这样了啊!”

康至明白李奎勇母亲的意思,毕竟还有人在门外呢,也不能明说“婶,我知道,今天也是赶巧了。”

李奎勇母亲点了点头,自从康至受伤之后,比以前有主意的多了,也放心。

“婶,今天中午咱们吃萝卜炒油渣,您多蒸点窝头。”

“行,婶等下就去多和点面,小康,谢谢你了。”

康至摸了摸头“婶,您说这话可就见外了,打小我衣服烂了都是您给我补的,我爹去世的时候,您跟我叔都没少照顾我,这次我受伤要不是奎勇赶的及时,我命都没了,我都没跟你们说谢谢,所以您也用不着跟我这个。”

康至跟李奎勇母亲聊了一会就回家了。

中午康至照例又是两个大白馒头,估计李奎勇这一家一个月的细粮都给康至吃了,萝卜炒油渣,让几个小孩高兴坏了,最后吃的,连盘子都用窝窝头蹭的干干净净,估计都不用洗了。

康至笑着对几个小孩说道“美丽,石头你们还想不想吃肉?”

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