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“爹,娘...现在我们要一起熬糖,先将这个黑糖给熬化了,跟着倒进这个木漏里面。”牛之南出声。
所谓的木漏就是一个倒三角的木盒,黑糖熬化之后倒入木漏,跟着将木漏下面的孔用稻草给塞住,但是不堵死,将黄泥水倒入木漏,没过里面的黑糖,跟着慢慢的泡,然后再将稻草给拿掉,让黄泥水一点一点的滴出来,顺便将黑糖的杂质给带走。
贞观初期的时候,还没有铁锅,熬糖用的锅不是铁制的,是铜制的一种鼎,这种铜鼎是煮肉的,用来熬糖也是可以的。
铜鼎很大,熬个十斤糖是没有问题的。
胡丽娘和七姑烧火,牛夫人和牛之北一起搬柴,牛进达则是搅拌,一家人全部都各司其职,既然是各司其职,牛之南也没有闲着,他则是在搅拌黄泥水。
这熬糖也是技巧的,这里就不多说了,但是一定要尽量的搅拌,要不然糊了锅,那么糖就会发苦,这就不能用了,只要熬到,用勺子盛的时候,不是滴落为宜,像蜂蜜一样的浆状就可以。
熬好之后,就可以将熬好的糖倒入木漏之中,然后让糖自然冷却,跟着变成一个倒三角的大糖块,这个时候,就可以将黄泥水倒进木漏开始浸泡这个大糖块。
然后将堵住了木漏孔的稻草给拿掉,让黄泥水一点一点的滴落,当黄泥水减少的时候,就要再次加入黄泥水,往大糖块上淋一遍,这可能就是淋这个字的由来。
忙忙碌碌的大半天,一直到下午快15点的时候,这牛家才真正的吃上了饭,只是就在牛家吃饭的时候,一辆秦家的马车停在了牛家的院子前。
“牛叔...牛叔,开门呀...我是怀道,我爹来看你了。”
秦怀道的声音在牛家的门口响了起来。
“爹,是怀道和秦伯父来了。”正在吃饭的牛之北立即对着牛进达道。
“二哥来了...!”牛进达连忙起身去开门。
秦琼的老兄弟们都叫他二哥,因为贾家楼三十九结拜,,秦琼排行老二。在这个结拜团伙中,魏征是老大,秦琼是老二,徐茂公是老三,程咬金是老四,单雄信是老五,以此类推。
一声二哥那就是老兄弟。
门一打开,就见秦琼看着牛进达哈哈的笑了起来:“进达...我来看你了...看看我给你带来了什么。”随后秦琼一指身后,一牛车的煤炭。
“煤炭!”牛进达一个惊喜。
“魏庄的那些弟兄们...我知道不好过,这些煤炭就算是我的一些心意。”秦琼笑着看向牛进达。
“二哥有心了...是我没有用。”牛进达低了低头,跟着连忙对秦琼道:“二哥,快进来,我们正在吃饭,你也来吃一点。”
“哦...怎么现在才吃饭?”秦琼在秦怀道的搀扶下走进了牛家院落。
“二哥...!”牛夫人连忙走了过来一福,
“弟妹。”秦琼微笑的喊了一声。
“秦伯父。”牛之北和牛之南来到院落对着秦琼躬身行礼。
“你就是之南?”秦琼看向牛之南,眼神中透露出一丝探查。
牛之南第一次见到历史中的门神之一秦琼,也是第一时间打量了起来,只是牛之南发现,此时眼前的秦琼哪里还有当年勇猛的样子,一身瘦脱之相,一看就是被病魔折磨不轻的病人。这样看来,秦琼是真的生病,并不是像网络上一些人说的那样,被李世民给猜忌了。
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