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皇上也是头一次瞧见榨油。

宫中吃的都是猪油羊油等，素油也有，大多为芝麻油、紫苏油，这种菜籽油皇上还是头一次见。两种榨油方式对比，那木制榨油机显然榨的油更多，也更为省力，同时油香也更为浓郁，色泽更为金黄，透亮无杂质。他记得那个叫傅朝瑜的学生还提过，这菜油味甘、辛、性温，亦可作为药用。

皇上看罢频频点头:“此物不错。”

杜尚书难掩激动:“这榨油机既然是真的，那油菜种植多半不会作假，江南一带土壤肥沃，往南处更有大片未开垦的土地，且这油菜又不似水稻一般难以侍弄，若是都开垦土地种上油菜，油价昂贵的难题可迎刃而解！”

要知道，这油可不仅仅用在烹饪上，亦可用来照明，油灯本就比蜡烛便宜，若是大规模种植油菜推进油作坊榨油的话油灯还能更便宜些。

皇帝也被杜尚书说得胸潮澎湃，连忙召开司农卿求证真假。

司农卿被火急火燎地拉过来，又被按头看完整篇文章后，才明白自己今日为何遭难。

他前些日子外出公干不知道朝中御史台跟国子监的恩怨，好奇地问:“这傅朝瑜又是谁？”

杜尚书嫌他罗嗦:“先别管他是谁了，你且说他文章里的办法可行不可行？”

司农卿沉默了。说实话，他也不知道可行与否，这所谓的油菜他知道，便是芸苔菜，北方乡野之间春夏之际时并不罕见。但是百姓种这芸苔多半是当蔬菜吃的，很少有用此物这个榨油。再说傅朝瑜文中提到的冬油菜，他实在没听过，难道这种蔬菜还能在冬天种？听着匪夷所思。

不过司农卿没将话说死，因为傅朝瑜在文中写得步骤太过详细，他斟酌片刻道:“虽然未曾见过冬油菜，但某些菜确实能种在冬日，等开春再收获，这法子应当可以一试。”

皇上又指着另一处问:“那为何又说要摘去中心？”

司农卿这点还是知道的:“去除中心则四面丛生，这便是常说的打尖了。对一些蔬菜瓜果进行打尖是可以让其生长旺盛，来日长出更多的分叉，收成会比单支要好。”

“那他所说的舂穴分栽又是何意？”

司农卿：“这是民间种植技巧，一些蔬菜瓜果移栽时会在整好的畦上逐一打潭，即所谓的‘穴’，底部泥土被压实了，秧苗移栽后往往更利于成活。”

有司农卿的应证，皇帝对这篇文章已经信了大半了。当即吩咐下去，命司农寺在京城周边的平原官田以及地势不同的高山上种植油菜，以做观察。顺便派人前去江南打探，看看有无人种植。

此事告一段落。

皇上望着孙明达一时突发奇想地让膳房将这菜籽油带过去，给他们弄几个炒菜试试。

国子监膳堂的炒菜一直是朝中议论的焦点，当日家长会上能留下来吃一顿饭的家长少之又少，机会如此宝贵，有幸尝过的便没忍住开始四处炫耀。其实别说朝臣们听着心动，就连他这个皇帝也好奇。

孙明达就没见过这么不矜持的皇帝。要菜谱可以，他这儿自然有的是，不过孙明达??x?跟皇上商议，这炒菜只供应皇帝不能供应别人。对此，孙大人有充足的理由:“物以稀为贵，国子监还指望着这些菜挣钱呢，圣上可别因为为了口腹之欲将国子监的营生都给断了。若是国子监没了进项，少不得要找户部伸手要钱了。”

杜尚书一脸冷漠，不想搭理孙明达。只要涉及到要钱，他一贯态度冷硬。

被教训的皇帝也有些不舒服，孙明达这个老匹夫就擅长关键时候给人添堵。

皇上承认他说得很好，但不喜欢自己被挑衅，遂等讨到菜谱之后便不客气地几个人一并都给轰走了，自己则美滋滋地独自饱餐一顿。

炒菜确实下饭，不怪他的朝臣们对此念念不忘。不过，这菜谱实在简单，有经验的厨子看过之后便会了，也不怨孙明达不肯放太多的人来国子监吃饭，回头外头都学了去，这炒菜也就不稀罕了。

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