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第93章 已臻化境（第2页）

看来，他找到的所谓能与主厨媲美甚至超越的黑马也不过如此嘛。

哼！

方糖看了一眼时间差不多了，揭开锅盖，瞬间香气在整个金玉满堂包厢之内逸散。

“哇”

“唔好香啊！”

“……”

方糖尝了一下味道，然后进行精细调味，大火收汁儿。

五花肉分装在7个精致的盘里，撒上香葱点缀，分别督了7位评委的面前。

色泽红亮，浓油赤酱，眼睛看到的颜色和精致摆盘，及鼻子嗅到的浓烈香味，都非常地让人有食欲。

夹起一块放到嘴里，唔肥肉不腻，瘦肉不柴，肉皮弹有嚼劲，而且滋味儿十足！

七名评委吃完之后，都不约而同的点头。

啧，好吃！

七个碟子很快被横扫一空。

看他们都吃得高兴，方糖也满意地擦了擦手。

之前上的红烧肉，可能因为在后厨比较忙，所以做得稍微马虎一点，所以让那几位客人不是很满意。

这次做的时间足够，精准把控火候以及用料的考究，已经让他烧这道红烧肉的水平发挥到了极致。

不过他还没高兴多久，鼻中嗅到的一丝香味让他的眉头微微皱了起来，虽然整个金玉满堂的包厢中都是红烧肉的香味，不过对他一个常年浸泡在厨房中的厨师来，对香味嗅觉是极其敏感的。

他嗅到了一丝不属于他做的红烧肉的味道，这里除了他，也只有另一个人在做菜了。他转头看向董勇，对方的锅还在火上炖煮，那香味儿正是从他的锅里飘散出来的！

那是本真猪肉的味道，清香而淳朴，而自己刚开始焯的那三遍水，虽然是为了方便去除腥味及散去血水。但很大程度上也去除了一部分猪肉本身含有的新鲜味儿。

这子居然很好地把这新鲜味道保留了下来！

不过这个味道与他的也就只有一点点差别而已，普通人根本就闻不出来，也只有他这种老饕才能够嗅到，不过到老饕……

他眼睛不自觉地看向老许领导，果然见他也是眼睛发亮地盯着董勇的肉锅，看样子那也是个高手。毕竟他之前可是过，他也是个吃货的。

吃货对食物的挑剔，通常能够超出一般饶想象。

大到各种主食原料的产地，到一颗青菜采摘的时间，几乎都能够尝出来的。

不过没关系，自己完全能够在味道上将董勇甩出去那么几里地。

但是等董勇的红烧肉出锅时，连见过大世面的方主厨的眼睛也瞬间看直了。

那晶莹剔透中透出的红亮色泽，凭他也是自愧不如啊，这是打哪里跑出来的野子，居然有如此巧夺工之术！

刚刚董勇炒糖色时他没细看，想来也不过如此。

但是现在从这红烧肉出锅的效果来看，他这炒糖色的水平已经是炉火纯青了！

再炒一分显老，再少一分则没有这么红亮，简直已经达到至臻化境的境界！

这……

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