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烟叶屋有很多的小窗户,有的打开有的关闭,这是随时调节仓库里的温度和湿度使用的,在加工烟叶的期间,烟叶屋里的温度始终控制在23度左右湿度还要严格控制在6575,所有摘下来的烟叶整整齐齐的挂在烟叶屋里,就是为了去除烟叶里的水分,一直让烟叶从绿色变成深褐色为止。
这就是雪茄和香烟不一样的地方,它们不是烤干,而是完全晾干,这个过程大概要接近一个半月才能缓慢而均匀的去除烟叶里的水分。
别小看这个过程,这可是很有学问的,所有的烟叶都是每两片都用线在叶柄处缝在一起挂在晾干架上,每片烟叶之间都有一定的间隔,让烟叶不会触碰到一起,从而避免出现积水或者发霉的现象。而且晾干架之间的间隔也必须均匀,这样才能有利于保持空气流通,从而让温度和湿度保持在均匀的水平。
在晾干的这几个星期时间内,还必须要有人盯着这里,通过控制门窗来保证这些烟叶不会变得过于干燥或者湿润,也是一个很辛苦的过程。
当烟叶脱水完成后,烟叶又会拿到发酵屋,放置在木制平台上,堆满整齐的一堆后开始进行发酵。在这个过程烟叶堆都要保持湿润,从而保证不会损坏烟叶,烟叶也要经常翻动,这样确保所有烟叶的发酵可以同时完成,这时候也要控制好了温度,烟叶的核心温度要保持在35度左右。
这个过程里,就是每个制烟师的独门秘密了烟叶的口味就是在这个过程里加入的。
这两个过程结束后,则要进行最后一项,也就是熟化:把烟叶放进麻袋里存放在温度和湿度严格控制的房间里,这个过程可能长达数年。不同的作用的烟叶熟化的过程也不一样。
这顶级的古巴雪茄最独特的地方就是始终用全叶制作。雪茄都是有茄衣、茄套、茄心三部分组成的,茄衣就是雪茄最外层的外衣茄套就是包卷茄心的内衣而茄心是决定一款雪茄口味的关键部分,平时我们抽的机制量产雪茄的茄心一般都是碎烟叶组成,而古巴雪茄最厉害的地方,就是茄心都是手工折制!
普通的雪茄就是三片烟叶组成,一片茄衣、一片茄套、一片茄心,而顶级雪茄的茄心通常有三种或者三种以上的烟叶制成,而且绝不采用同一批次采集的烟叶!而且一株烟草上的不同位置的烟草,就有不同的作用,这里的学问真的太大了。
“萧先生,你喜欢我们家的雪茄么?”雷格拉好奇问道。
“当然,我觉得最大的亮点是你采用的白胡椒和豆蔻来提味,还没有使用大家常用的黑胡椒,这样的搭配非常不错。”萧鹏答道。
雷格拉听后笑了起来:“你确实是行家。”
萧鹏摇头道:“我算什么行家啊,我有个朋友曾经送给我不少世界名牌雪茄,我抽多了也就习惯了。”
丹娜听后一脸不屑:“什么世界名牌雪茄啊,古巴任何一个制烟师都有自己的独门秘方,当时古巴经济低迷的时候,很多好的古巴雪茄技师都选择别的行业,现在看看真的很可惜,小卡在执政的时候,说大豆和大炮一样重要,大力发展经济,取消了对公民的商业和旅行限制,我一直都在想让我母亲联系她原来的同事,做一个手工雪茄品牌。”
“这是个好主意啊,为什么不这么做么?”萧鹏不解。
丹娜说道:“我们古巴其实有很多雪茄品牌,很多品质非常的好,但是来这里的游客只知道高希霸、罗密欧与朱丽叶、蒙特克里斯托、帕塔加斯这样的大牌子。而古巴雪茄卖给外国人和国内是两个不同的概念,有出口途径的雪茄品牌才能赚钱。不然的话。。。。。。”
丹娜的话并没有说完,萧鹏却突然想起来在船上那些偷渡客给他的一捆雪茄,他们自己买那一捆还用不了一美金,卖给游客呢?最起码好几美金一根,这就是差距啊。
萧鹏看了看加西亚不解问道:“凭你的社会关系找一个出口途径不难吧?”
加西亚苦笑道:“就是因为我是内务部的官员,所以我不能这么做。”
萧鹏一拍孙鹏程:“你这小子,还愣什么呢?不是整天哭穷么?发财的机会到了啊!”
孙鹏程一愣:“鹏哥,什么意思?”
“还用问?搞雪茄啊。找人建立个外贸公司,进口这雪茄回去卖去,发财的机会到了啊。”萧鹏说道。
孙鹏程眨了眨眼:“这能发财么?”
萧鹏白了他一眼:“活该你穷!雷格拉,你们现在做雪茄是怎么挣钱的?”
雷格拉看了看加西亚和丹娜,丹娜想了一下说道:“妈妈,跟萧先生说就好了,这萧先生应该是富豪,能在圆石滩拍卖买三辆车的人肯定不是简单的人。他不会为了你揭发你这样的小生意的。”
雷格拉听后对萧鹏说道:“我们自己生产的雪茄一般会卖给哈瓦那的假烟贩子,他们会把雪茄重新包装,化妆成高希霸之类的大牌子雪茄卖给游客,正好我的雪茄规格和高希霸世纪六号一样的规格,所以还是比较好卖的。大多数的制烟师都是这么做的。还有另外一种销路,就是卖给那些正规雪茄厂,贴标外外国销售,可是雪茄厂的回收价格太低了,所以我们一般都不会这么做。”
这雪茄的尺寸种类不计其数,各个国家的雪茄尺寸也不一样,仅仅古巴雪茄就有69种尺寸,其中42种是手制雪茄的尺寸,每种尺寸都有特定的名称。现在高希霸和蒙特克里斯托各有11种尺寸,而帕塔加斯还有四十种尺寸。
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