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第193章 热菜大成筹备开店（第2页）

最后，他将肉片塞入口中慢慢咀嚼，层次感爆炸，干香和柔嫩的交织，以及豆豉、黄酒、青蒜香葱的调口，都非常合适以及饱满。

刘尚武微微眯起了眼睛。

突然，他的神思飘向了多年前，他刚学厨的时候，厨房里的大师傅为他们示范了一手回锅肉，每个徒弟都分到了一片，他只吃了一片，但那一片肉，是他记忆中最好吃的回锅肉。

大师傅严肃的声音透过时光的冲刷缓缓浮现在刘尚武的记忆之中，“你们一定要记住，对每道菜都要怀揣敬意的去制作，不要想着敷衍了事，你用心做出来的菜，它也会用最好的味道回应你，能让品尝你菜的客人而感到幸福，从今天开始，我会对你们每个人都极其严格，如果自觉没办法接受的，现在就可以离开。”

当时，没一个人走。

刘尚武也留了下来，回味着那盘回锅肉的味道。

他回过神来，看见了楚浩似笑非笑的眼神，“刘师傅？”

刘尚武咳嗽了一声，老脸微红：“不错不错，这盘回锅肉从任何角度来看，都无可挑剔，就算你让我鸡蛋里挑骨头，我也挑不出错来。”

罗峥也尝了一口，竖起了大拇指，一副回味无穷的感觉，笑道：“这可比一些大饭店烧的还好吃，如果有饭的话我能就着下三碗饭，嗯……下酒也不错，这盘回锅肉，绝了！”

江琴也吃了一块，面色复杂的看向楚浩，“比你爷爷烧的都好吃……你是自己练的？”

“对啊。”

江琴叹了口气，上下打量了楚浩一眼，自言自语道：“莫非真是你爷爷显灵了？”

楚浩噗嗤一笑，“妈，你就说，觉得怎么样吧？”

江琴没好气的道：“我也不是美食家，想不出什么词儿能形容，但确实好吃，是可以拿出去开店的水平。”

楚浩很是自信。

以经验条od的机制，如果不断的练习菜品，不断的加点加下去，楚浩所获得的技艺经验，将会从点到面，逐渐的连成一片，形成体系，因为他学的是蓉菜，本身就是一个体系的菜品，很多知识点是可以举一反三，融会贯通的。

而正如楚浩所想的那样。

随着他的学习不断深入，麻婆豆腐、宫保鸡丁、咸烧白、夫妻肺片、灯影牛肉……在他的手中不断呈现，每道菜都被他加到了18点。

而每学一道新菜，楚浩的起步评价就是+12以上，获得‘卓尔不群’的评价。

但一些从来没有尝试过的，以及一些大菜硬菜，工序比较多比较复杂的，起步评价就会降低。

……

随着时间流逝，两个月的时间一转而过。

楚玥放假了，每天都来店里帮忙，是楚浩强迫的，在楚玥背后贴上了贴纸，让她跟着学，而陈丫也在两个月的练习之中顺利出师，她恳求了几次，也想跟师兄们一样出去开店，但被楚浩严词拒绝，让她替自己守好烧烤店，并拿出一些股份，让陈丫留了下来。

她虽然有些幽怨，但在老店里待着也蛮好的，毕竟，师兄们都出去了，但自己却能继承老店，成为老店的顶梁柱，这在一定程度上来说，也是师傅对她的看好。

分店生意火爆，徒弟们经营有佳，营收每度再创新高，楚浩有时间就回去遛遛弯，指点一下徒弟们，并给他们开一些小灶，保持新店的竞争力，而老店的客流量逐步稳定，因为推出了竞争一线，新花样都放到了新店上，有些新品可以大胆创新，老店依旧保持原来的口味，慢慢积累口碑。

学习了众多热菜的楚浩决定开饭馆，他先将这件事告诉了江琴。

“想开饭馆？”江琴虽说有些惊讶，却也在预料之中。

这两三个月楚浩一直在研究新蔡，重心早就侧重到制作蓉菜这一块上面，烧烤店和早餐店的经营他早就不管了。

何冬冬出师以后帮忙走账出账，统计老店和两个新早餐分店的账目，做到了管事这一层，陈丫还守在老店，而烧烤新店则由楚浩亲自负责。

得知儿子要开新店，江琴还是有些担忧，不过楚浩的新蔡的确也不错，质量是可以拿出去卖的，而且家里也不缺钱，随时可以买个商铺开店子。

只不过餐厅不一样，就看楚浩要走哪条路。

“我打算还是走大众餐饮的路线，推出一些亲民的家常菜。”

“你跟秦老板说过吗？她经验比你多，可以去问问她。”江琴说。

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