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小寒看了看,还好,虽然没切,但这些蔬菜,本身都是小棵小颗小朵的,想来君先生第一次试验,也没敢用比较麻烦的蔬菜做馅心,要用到什么剁啊拌的大蔬菜,万一不好吃,那才是白花功夫呢。“不用煮得太熟,饺子可以煮的时间比馄饨久些,馅心又是全素的,不会有问题的。”
见鲁泽森面露不解,小寒“咦”了一声,这位刚才呆哪儿了?怎么一下子就出现了?
“小寒,”惊蛰手里控着另一个大鼎锅里的鱼头鱼骨熬汤,接着问,“那饺子和馄饨的原料都一样,为什么要做成这样不同的形状呢?”
“谁让我们不能吃荤食呢,”小寒嘟嘟嘴,“饺子的皮稍厚一点,可以煮得比馄饨久,相较于只能包比较少馅料的馄饨来说,饺子是用来包拌上调味的生肉剁成的馅料,我们没有肉馅可以吃,不过,如果把鱼肉的刺去掉,剁碎了和菜馅拌在一起煮的话,应该也会很好吃。”
85、做饺子
作者有话要说:食物方面的金手指,第一炮是海肠子味精和橄榄油。
状态调整着,还未完全恢复,我尽量努力……
86
86、吃饺子&洗碗
“鱼肉还有呢,”寒露马上接话,他身前悬浮着的米团,已经被混合得非常均匀了,呈现一种美丽的乳黄色,“来,我来剁鱼肉。”
“要先挑刺。”小寒洗了手接过米团,按了按,“嗯,米团行了,正好,我来弄皮子。”在桌案上把它揉成长条形,切成小块小块的,再揉成圆形,要擀皮子了,可是找不到面棍,真是,这类前世常用的厨房用具,今生这种厨活基本用术法干的环境里,还真是找不到。
“要什么?”鲁泽森凑过来问她。
“圆形的短棍。”小寒皱了下眉。
“等我会儿,”鲁泽森又返身出去了,不过两分钟走进来,递给小寒一根圆棍,或者说,是刚削出来的圆形桂树枝。
小寒拿在手里看了看,行,将就能用了。
在桌案上,一手拿着圆米团转动,一手推着棍子,马上,圆形的饺子皮就出来了——米粉中加了鸡蛋,饺子皮的韧性绝佳,粘性也不差。
寒露已将鱼肉挤烂加些盐拌好了,小寒凑过去,用汤匙舀了一匙鱼肉,包进自己擀出来的饺子皮里,轻轻一捏就封好了口,一个半月形的饺子就包好了。
连包了四个纯鱼肉的饺子,小寒望向哥哥,“鱼肉不多,剩下的还是和菜拌在一齐当馅吧,这四个,我们每人一个,呆会儿尝尝味就好,以后等几时鱼肉多了,再来做纯鱼肉的饺子吃。”
寒露看了妹妹的手势,已经明白饺子是怎么回事了,点头,“小寒你去拌馅,我来做饺子吧,等你这么一个个的弄,我们几时能够吃到呢?”
小寒白了他一眼,走到一边,把余下的鱼肉拌进两种吃口爽脆的菜里——鱼肉是极嫩而鲜的,加上吃口爽如马蹄的菜,咬在嘴里口感应该很好,另一种菜呢,怎么煮都脆如生黄瓜,配上鱼肉,应该也会很好吃。
弄好了之后,她一转头,就见大哥面前的空中那些圆米团剂子,都在自动旋转着,越转越大越薄起来,等大哥停手,所有饺子皮就全好了,那根她用过的桂树枝削成的圆棍,早就被丢到一边去了。
小寒凑过去看,张张中间厚边沿薄,比她用棍子擀出来的还圆整,“啧,大哥真这一手,可真了不起。”顺嘴说了句,“如果弄上这么多的圆型法器,周围都开了刃的话,二哥斗器想要再赢可没那容易了。”
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