手机浏览器扫描二维码访问
第247节（第1页）
加了淀粉，可以让鱼茸打进去更多的水，也可以增强可塑性，有利于成形。
但要是加得太多，就会让鱼茸变硬，色泽也会发暗，影响成品质量。”
听着李逸的解释，黄小明认真的记着，连连点头：“明白了，这一段我得让我表哥看看。
他女儿就特别喜欢吃火锅里的蟹棒，鱼丸什么的，但吃得太多又不健康。
回去我就让他跟着你这一段学着做鱼茸，自己做鱼茸，烫鱼滑，鱼丸吃，这样更健康一些。”
李逸闻言，笑道：“自己家做，就没必要这么麻烦了，买点海鳗，或者鲅鱼就能做，实在不行就用草鱼。
只要掌握好我说的五种要素，做出来的鱼茸味道肯定不会差。”
说话间，他已经做好了十几朵芙蓉鱼花，放进了温水里。
刘艺菲一直在打量着温水中的鱼花，她想知道，这鱼花进水以后，到底会不会化。
然而，她看了半天，被放进温水里的鱼花不仅没有融化，反而越来越莹润了，看上去很是漂亮。
注意到了她的好奇，李逸又放进一朵芙蓉鱼花后，就把最先放进去的那个由刘艺菲亲手制作的鱼花拿了出来。
那朵鱼花还保持着刚刚放进去时的样子，没有丝毫改变。
在刘艺菲惊讶的注视下，李逸捏着锡纸盒的两端轻轻一顶，那朵鱼花就脱落了下来，落在了李逸的掌心上。
用两根手指捏起鱼花，李逸将它递到了刘艺菲面前。
刘艺菲茫然的接到手中，触手的微弹让她很是不解：“为什么它变硬了？居然能拿起来了？”
刚刚在裱花的时候，这朵鱼茸花还是如同奶油一般，用手一碰都会沾到。
但在温水里浸泡了片刻后，它居然变得柔韧了不少，就像是熟了一样，用手都能有明显的触感了。
“因为它定型了呀！”
李逸笑道：“做好的鱼茸是胶状的，它不会溶于水，但想要它保持形状，就要先用温水定型。
鱼肉中的蛋白质会在40c以上开始变性，我兑的这份温水，就是40c。
它可以让鱼茸花的表面形成一层凝固蛋白质的膜，从而让它的形状固定下来。
这样在进蒸箱蒸制的时候，它的形状就不会松散了。”
赵金麦在一旁闻言，惊讶问：“你是说，这朵花在蒸熟以后，还是会保持现在的样子？”
“没错。”
李逸点了点头。
“不可能吧？”
赵金麦有点不信：“我奶奶蒸的花卷，出锅以后都会塌，这么薄的一朵花，还是用鱼茸做的，上锅蒸熟，还能保持现在的形状？”
“你待会儿就知道了。”
李逸笑了笑，没再解释，只是将最后一朵鱼茸花放进了温水里。
“芙蓉花”已经够用了，趁鱼茸凝固定型的时间，他要把蟹粉炒出来。
蟹粉的炒制很简单，并没有什么难度。
李逸先往锅里加了点猪油，将油烧热，下了葱蒜煸出香味后，就将剥好的蟹黄倒了进去。
用小火轻轻翻炒，将蟹黄炒散，炒出蟹油后，他就将拆出的蟹肉都倒了进去，继续翻炒了起来。
拖油瓶日常[重生] 学长，你可以追我吗 从犬夜叉开始吃 [综漫] 咒术高专恋爱指南 每次失忆都忘记老公是谁 帝君，劫个色 逆流重生90年代 闪婚绵绵：首席总裁，晚上好 每天都在征服情敌 驸马守则 似是故人来 异界无敌宝箱系统 重回大明之还我河山 超级零食系统 沈婠复仇纪事 致深爱的林路先生[娱乐圈] 加了mod后穿进西幻冒险游戏（nph） 照吃不误 清穿之齐妃的躺赢路 艾泽拉斯游戏纪元
邪蛮太子妃：殿下，好放肆！
一对一身心干净甜宠文太子病重，钦天监一封奏疏，苏玥当夜就被塞进东宫，莫名其妙地成了大周国太子妃。喂！不是说太子只有进气没出气吗？为何还能折腾她一整夜，令她第二天连床都下不了？！大骗子，你又骗我！哪有骗你？正是你命格好，冲走了我的沉疴！我大学本科毕业，会信你的鬼话？苏玥恨恨道，你就不知道强扭的瓜不甜吗？谁说不甜？太子轻抬起她的下巴，深深地印上去一个吻，我觉得甘之若饴。如果您喜欢邪蛮太子妃殿下，好放肆！，别忘记分享给朋友...
重生之出人头地
关于重生之出人头地重生1998年，面对前仇旧恨，林风用理智战胜了心魔，步步为营，终于出人头地，站在了时代的风口浪尖，成就了财色双收的辉煌人生。...
龙珠，同时穿越诸天万界
穿越成了雅木茶，获得千倍回报系统。宿主完成一次锻炼，战斗力提升一百点，触发千倍回报，战斗力提升十万点宿主修行自在极意，达到入门，触发千倍回报，自在极意大成宇宙不该掌握在智商不到五岁儿童的全王手中，宇宙该在掌握在我的手中。如果您喜欢龙珠，同时穿越诸天万界，别忘记分享给朋友...
农门福女娇宠日常
林安安穿越了，她来自末世，在末世成立了基地，是一方领土的霸主，拥有治愈系和毒系两种异能，谁能想到末世大佬竟成了农家媳妇！林安安原本以为自己穿越到一个无关紧要的普通人身上，嫁给了一个无关紧要的农家泥腿子，当看到秦三郎的真名，联想到发生的一系列事情，才知道自己是穿书了！原书中自家夫君的下场无比凄惨，自己宠着的人怎么能被人欺负！磨刀霍霍准备反转剧情，谁知还没实施行动，她家夫君重生了！秦三郎（秦鹿）前世，是反贼窝里的二把手，所有的策略都是他策划的，最后他助反王造反成功，反王却设计他与反王妻子有染，亲手诛杀。当重生归来，他选择了自立为王如果您喜欢农门福女娇宠日常，别忘记分享给朋友...
大军师联盟
穷游主播刘辨在直播中穿越到汉末三国，成为汉少帝刘辩。时值刘辩被废的第三天，永安宫中鸩杀何太后的日子。刘辩身旁没有军队没有亲信没有势力，四周全都是敌人的眼线，在这噩梦级难度的开局下，看刘辩如何在千万网友的帮助下逃出生天？PS这是一个背靠亿万网友在汉末挣扎奋斗的故事。如果您喜欢大军师联盟，别忘记分享给朋友...
重生之最强投资人
关于重生之最强投资人既重生，还是在互联网的风口，叶枫必定鱼跃龙门，钱这玩意，睡一觉都有巨额资金入账，他的眼光狠毒，凡是看上的项目都赚的盆满钵满，被誉为投资界奇才。...