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第479节（第3页）

这些鸭掌，他准备用来做【芥末鸭掌】。

【芥末鸭掌】是一道京鲁菜，深受老京城人的喜欢。

京城人喜欢吃烤鸭，拿下来的鸭掌，基本上都被做成【芥末鸭掌】了。

这是一道凉拌菜，呛辣刺激，爽口过瘾，下酒最合适。

不过虽然是用下脚料做的菜，可这道菜也是正儿八经上过国宴的菜。

这道菜昨天李逸就已经在做了，煮鸭掌的汤料配比也教给了直播间观众。

从储藏室里把芥末酱拿了出来，李逸看了眼显示屏，却发现有观众在争论到底哪个省最能吃辣。

这种地域性的问题最容易引起争议，继而引发冲突。

见状，李逸就开口问：“随机测验，我昨天给你们讲的，煮鸭掌的香料有哪些？”

原本正在直播间里争吵的观众闻言，顿时就慌了。

“唉呀妈呀！怎么冷不丁还考试了呢？”

“我怎么感觉回到学校了？”

“卧槽！吓死我了！我心脏颤了一下。”

“随机测验可还行？”

“逸哥是懂教人的。”

“报告老师！我肚子疼！想上厕所！”

“老师，好可惜啊！我参加了合唱团，要去排练，不能参加考试了，哈哈！”

“一群学渣！逸哥我知道！一斤鸭掌要用的配料有：八角2个，花椒2克，干辣椒2克，香叶4片，葱姜段10克，桂皮10克，白芷两片，山奈4片，小茴香2克！”

看到弹幕中飘过的准确答案，李逸开玩笑：“很好，以后你就是课代表，坐下吧！

再问一题，芥末有几种？”

“这个我知道。”

一旁的刘艺菲见李逸在和弹幕互动，也笑着参与了进来。

李逸闻言，笑着看她：“那你说，有几种。”

“有三种。”

刘艺菲还记得李逸昨天说过的话：“有绿芥末，黄芥末和辣根。”

“哪个是咱们国产的？”

李逸又问了句。

“黄芥末。”

刘艺菲笑道：“是用芥菜的种子做的，绿芥末就是辣根，是用欧洲的马萝卜做的。

山葵是霓虹国常用的芥末，就是wasabi。”

“嗯，很棒。”

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