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“真厉害,就这刀工,那小姑娘估计比划不了。”
“到现在也没看见那小姑娘用刀,估计还是不行,用不了刀。”
“我看那小厨子,是个摆设,光看着在那忙,也没看见整个东西出来。”
“就人家钱师傅这手艺,就是整个东西出来,也没用。”
“熔府家宴,开玩笑,人家这都是上档次的,你看人家拿的这东西,都是专业的,那盘子,看着就精致。”
“小厨师,没戏了,你还是赶快认输吧。”
大家都开始发表着各自的意见。
云溪看着钱师傅的一整片肉,也忍不住的夸赞。
郝东看着俩位厨师的比拼,感觉不相上下。
云溪的菜郝东吃过,很棒,不论从口感,还是食物的颜色,都无法挑剔。
熔府家宴的菜,吃的就是一个高端,所有的菜摆盘好,花样多,基本都是预制菜,没有什么特别的。
但是看到钱师傅的刀工,郝东觉得钱师傅应该跟云溪不相上下。
毕竟钱师傅是熔府家宴的总厨,一个饭店,主厨的地位相当高,也不知道武慧找的哪里的关系,请的这位厨师。
一家子整整齐齐
厨房中,俩位厨师都已经开始了最后的烹饪。
钱师傅这边,削好的宝塔肉,已经完整的装入模型中,上锅蒸制,接着就是等待的时间,在等待的时间,钱师傅准备宝塔肉的浇头。
钱师傅从一个盒子中,取出一袋塑封好的金汤,看着颜色金黄,这样的汤底,在市面上基本没有见到过,这是熔府家宴的特品。
大婶们看到塑封袋子,问着:
“钱大厨,您这手上拿的是什么宝贝呀。”
大婶这话问出了所有人的好奇心。
钱师傅拿着手里的塑封袋子金汤,只有巴掌大小,边拿着袋子边给大家展示,说道:
“这可是个好东西,我估计咱们寻常人家不会做的。”
钱师傅没有直接告诉答案,而是先卖着关子,让大家猜一下,这是什么。
钱师傅说完后,人群中的小伙子说着:
“我看这汤,像骨头汤。”
因为是做宝塔肉,又看着汤的颜色,很像火锅底料里边的骨汤,只不过颜色稍微深了一点。
另一个人也接着话,说道:
“我看不像骨汤,人家都说了,寻常人家不做,肯定不是骨汤。”
“分析的有道理,熔府家宴,出手的东西,肯定差不了。”
“那你们说这是什么。”
小伙子反问着,没有一个人能回答的出来。
钱师傅看着众人,笑着说道:
“别猜了,我告诉你们吧。”
都安静的看着他,等着答案,这神奇的汤汁,到底是什么。
“我手里的这一小袋汤,是鲍鱼海参汤,这是十年的干鲍,跟五年的干参吊的汤头,这汤需要鸡腿打底铺满一层,接着就是泡发好的海参铺一层,海参上在铺一层金华火腿,火腿上边铺一层泡发好的鲍鱼,最后在用珍珠鸡的鸡胸肉覆盖表面。”
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