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沈琼英先喝了一口汤,热烫浓鲜,肠胃熨帖极了。细细品来,香芹爽脆清香,香葱气味浓郁,越发烘托了鱼汤的鲜美,最妙的是里面的带鱼肉,咬一口又脆又香,还带着鱼肉特有的清鲜,让人忍不住一口接一口品尝下去。
用这样的鱼汤煮出的面条,味道自然不必说,面条爽滑筋道,每一根都挂上了鲜美的汤汁,一时间众人默默无言,都在专心享用眼前这碗鱼汤面。
吃完了面条,今天的生辰宴便到了尾声,谢临不愿意和韩沐多打交道,借口绸缎铺子里有事便告辞了。春兰与柳聪也去收拾碗筷准备明天的食材。韩沐便对沈琼英道:“沈掌柜,我有话想要问你。”
第56章蔷薇露+西洋饼+诉衷肠
沈琼英随即道:“韩治中有话请讲。”
韩沐迟疑了一下,笑笑道:“沈掌柜,你别怪我冒昧。今天我本来想邀请伯约一起来与你庆生的。可他推说家中有事不得空。伯约孤身一人在金陵,家中能有什么事?你和他之间,是不是有什么误会?”
沈琼英愣了一下,正不知该如何回答才好,却见叶芜在一旁解围道:“哎呀,这是他们二人的私事,你一个大男人跟着瞎掺和做什么。”
“我这不是替伯约担心嘛。”韩沐皱眉道:“今天是沈掌柜的生辰,大家彼此都熟识,伯约不来实在缺了礼数,依我看,你们之间有什么误会,还是早点解开的好。”
叶芜起身打断韩沐的话:“时候也不早了,我看你也差不多该回府了吧。”说完便向他使眼色。
韩沐总算会意,轻咳一声道:“那沈掌柜,我就先告辞了。改日再和伯约一起来醉仙楼看你。”
沈琼英如释重负:“韩治中小心慢走。”
韩沐抬脚迈出房门,又停下脚步回头看叶芜:“叶掌柜,你不跟我一起走吗?”
叶芜笑笑道:“按照惯例,每年沈妹妹的生辰我是要留宿在这里的,韩治中先走吧。”
韩沐有些恋恋不舍地离开了。叶芜与沈琼英来到卧房。叶芜笑问道:“沈妹妹,今晚打算拿什么点心招待我呀?”
沈琼英和叶芜都是父母双亡的孤女,每年生辰难免有些失落冷清。自四年前起,二人便约定给对方庆生,而且还要一起守夜。长夜无聊,她二人又都爱吃甜食,所以沈琼英总会准备一些新奇的点心。
沈琼英笑道:“今天可是准备了稀罕东西。我前几天做了几瓶蔷薇露,兑水调开正好醒酒。”
沈琼英从榻旁的小匣子里取出一只小巧的雕花琉璃瓶,大约只有三四寸大小,里面的花露色如胭脂,晶莹剔透。叶芜忍不住好奇道:“这东西也太精致了,是和我去年吃的玫瑰露一样,用干花加水煮制的吗?”
沈琼英笑道:“不一样。这是仿照大食水的做法,将含苞待放的蔷薇密封在甑中,然后放在热水锅中蒸制而成的,得要蒸好几次才能有这样晶莹的色泽,做这么一小瓶花露要耗费好几斤鲜花呢。”
叶芜忍不住感叹:“西洋人的法子果然巧,这蔷薇露香气馥郁,我在这里都闻见了。”
沈琼英笑道:“蔷薇露专治肝气、胃气不畅,酒后饮用最适宜。等我调两盏我们一起尝尝。”
沈琼英先取了一对龙泉窑青釉盏注上热水,再打开琉璃瓶上的螺丝银盖,用银匙挑了一勺香露倒入热水中,最后兑上一点糖粉,笑对叶芜道:“好了,你先尝尝。”
那蔷薇露甫一入口,便有幽香袭来。蔷薇的香气不如玫瑰那般浓烈,却胜在清新自然,令人仿佛置身于三月的后园之中,四周有百花缠绕,微风乍起,掀起阵阵花雨,鬓发之间皆沾染了清新的花香。
叶芜忍不住赞道:“本来酒喝多了有些烦渴,可一盏蔷薇露喝下,顿时觉得神清气爽起来。”
沈琼英深深吸了口气,将茶盏中的蔷薇露喝完,又笑道:“还有好东西呢,我还做了西洋饼。”
“西洋饼?”叶芜随即道:“顾名思义这是西洋人的点心了?”
“正是。”沈琼英笑道:“这也是从大食国传来的制作糕饼的法子。”
沈琼英取出两块西洋饼盛在碟子里,只见那糕饼色白如雪,明如绵纸,做成了漂亮的梅花形状。叶芜先就感叹道:“好稀罕的东西,我以前还真没见过类似的。这到底是怎么做的?”
“就是用这把夹剪做的。”沈琼英起身从一旁的柜子里取出一把铜夹剪,头上作饼形,像一朵梅花。上下两面,铜合缝处不到一分。
叶芜笑道:“你为了制作西洋饼,可真是下了大功夫,竟制作了这样一把铜夹剪。”
“那是。”沈琼英看向叶芜笑道:“也就是叶姐姐来陪我过生辰,我才肯这么费心。这西洋饼做起来可麻烦了。”
“到底怎么做的?”叶芜对此非常感兴趣:“你不会对我也秘而不宣吧?”
沈琼英笑笑道:“我告诉叶姐姐,你可千万别外传,我还打算在醉仙楼推出这道点心呢。用鸡蛋清、面粉、水调和成粉浆,再加入葡萄干、松仁等自己喜欢的馅料,生烈火烘烤铜夹,将粉浆倒入夹子内,很快就可以成饼,只是要把握好火候和时间,否则饼容易烤焦或者内馅不熟。”
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