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邵华缩回头,把窗户关上前还不忘叮嘱一句,“洗快点,麻溜滴干活。”
秦鑫装模作样地叹口气,拍拍邵美琳肩膀,“你说你,抓什么不好,去抓小螃蟹,不知道学学我,去捡贝壳,你看邵姨有说一句要煮贝壳吃没?”
邵美琳拍开他的手,抬高声音冲厨房嚷嚷,“妈,小螃蟹没肉,光吃填不饱肚子,再煮个贝壳加加餐吧。”
隔着窗户传来邵华模糊不清的声音,“贝壳不吃,里面又没肉,都是死的,我打算拿来串风铃。”
秦鑫笑得很得意,“听见了没,你的小螃蟹吃进肚子里就没了,我的贝壳用来串风铃,天天都能看见。”
邵美琳臭着一张小脸,“别忘了,里面有不少都是你抓的。”
秦鑫一噎,“没事,自己抓的自己吃,一点都不亏。”
秦厉露出一口白牙,“老三,活干完了,屁话那么多?”
秦鑫鼓着小脸,“洗洗洗,我这就帮你们洗小螃蟹,洗好了,邵姨拿去做酥炸小螃蟹,我一个人吃三大盆。”
他说完,冲邵美琳做了个鬼脸。
两小不点又开始每日拌嘴。
小螃蟹洗好了,都放在筛子里,数十只小螃蟹活力满满,在筛子里还不安分,张牙舞爪地想往外跑。
酥炸小螃蟹的做法跟酥炸小黄鱼差不多,邵华把小螃蟹倒进面粉里,小螃蟹身上都沾着水,很快就滚了一圈的面粉。
裹上面粉的小螃蟹重新放回筛子,上下抖筛,让小螃蟹能够更加均匀地沾上面粉,多余的面粉也能透过筛子筛掉。
浑身沾满面粉的小螃蟹倒进热好的油锅里,只听“兹拉”一声,油锅翻起了泡泡。
邵华用大漏勺翻了几下,不能炸太久。
还不到半分钟,小螃蟹就四脚朝天地浮在了油面上,邵华眼疾手快地用大漏勺把螃蟹都捞了出来,放在了大盆里。
酥炸小螃蟹做好了,就开始料理海胆。
先用剪刀把海胆外壳的刺剪掉,再给海胆开瓢,用筷子把里面不能吃的海胆内脏夹出来。
剩余的新鲜的橘黄色海胆肉,大部分挖出来放在碗里备用,拿来炒一锅海胆炒饭。
余下的六个个头稍小的海胆,用来做海胆蒸蛋。
这三样菜跟饭做起来都简单,不到一小时,饭菜就做好了。
秦厉推开厨房门,脸上笑开了花,道,“来来,我帮你端出去。”
也不等邵华搭话,他就端起装着酥炸小螃蟹的大盆,边走边往嘴里扔酥炸小螃蟹,咬一口,嘎嘣脆。
秦厉满意地眯起了眼睛,小螃蟹都是刚抓的,下油锅的时候还活着,新鲜得很。
邵华火候又控制得刚刚好,还复炸了一遍,外壳特别酥脆。
面粉糊里面应该是加了一些调料,吃进嘴里先是带点咸味,然后是酥脆的口感,紧接着是蟹肉的鲜甜味,口感富有层次。
从厨房走到客厅这短短的一段路,秦厉没忍住,吃了七八个酥炸小螃蟹。
等围坐在饭桌前的四个小孩见到那盆酥炸小螃蟹的时候,顶端的尖尖已经平了。
秦鑫大喊,“好啊,爸,你偷吃,我告诉邵姨听。”
秦厉威胁地眯眯眼睛,压低声音,“你敢?”
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