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要拿淀粉和面粉来做。

三个人忙活了一会，弄出面糊后，将面糊均匀的弄在盘子底。

沈月瑶开口道：“接下来就是在锅里放水，用大火烧。”

“好。”

苏大丫赶忙去院子里拿柴火，拿了柴火过来，开始准备烧火。

苏二丫也已经在大锅里放了水。

大火烧开后转小火。

现在苏大丫也很会烧柴火，大火中火小火都能控制的很好。

转小火后，将盛好了米糊的盘放锅里，大火蒸一小会，就会成型。

凉皮成型后，拿出来放在空气中冷却。

看到成型的凉皮，苏大丫和苏二丫都觉得不可思议。

原来面粉和淀粉可以做出这样的东西来。

看着跟面条完全不一样的感觉。

沈月瑶道：“这样就是凉皮了，停一会后就可以揭下来。”

冷却后的凉皮，从盘上解下来很容易。

苏二丫看着，伸手轻轻触摸了一下道：“感觉好滑还很薄。”

苏大丫烧火，不敢碰，怕弄脏了凉皮，光是看一看，她心中都觉得不可思议。

当然她内心也有些感慨，感觉无论什么东西到了三婶手中都能变美味。

以前她连凉皮这个说法听都没听说过。

小时候在京城吃了很多美食，也没听过凉皮的说法。

原来这样做就可以做出凉皮来。

“吃起来你们就知道了很有劲道，还很清爽，接下来要在揭下来的凉皮上刷油，这样就不会粘在一起……”

沈月瑶一边做着凉皮，一边跟苏大丫和苏二丫解释讲解着步骤。

两个人都认真的听着，在脑海里认真记下来。

这样下次想吃凉皮的时候，她们就可以做，就不用三婶亲历亲为的动手了。

三婶平日忙的事情太多，她们可要帮三婶多做点事情。

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紧接着，沈月瑶将做好的凉皮切条。

然后再将黄瓜和胡萝卜洗好切丝，将剁碎的蒜泥放在切好的凉皮上面。

也将切好的黄瓜胡萝卜丝放上。

沈月瑶给每个人准备了一碗凉皮，放好后，接着放盐、醋等调味料。

再弄点芝麻酱，撒上少许的花生碎。

这样吃起来就会很香。

“好了，做好了，大家想吃辣椒的自己放点辣椒油。”

苏二丫深深呼吸一下，道：“闻着就很香。”

“看着肯定很好吃。”

大家帮忙将凉皮都拿到院子的石桌上。

然后拿筷子。

夏天的时候，她们晚饭喜欢在院子的树下吃。

这样凉快。

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