逗比小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第104节（第2页）

干巴巴的。

作为厨师，廖初的画风总跟别人有那么点不同：

别人晒被，他晾茄子。

余渝老早就想问了，“廖先生，茄子晒干是要做什么特别的菜吗？”

现在各种蔬菜一年四季都能买到，对普通人来说，好像没有特意晾晒的必要。

廖初把之前晾干的长豆角拢在一起，都用袋子装了。

北方常年气候干燥，这些干货只要不刻意泡水，随便放着都能保存好长时间。

晒长豆角的时候只需要用针线穿住一头，随便找个地方一挂，等着南来北往的干燥气流，带走它们的水分。

不过这种事儿也得看运气。

有时明明挂出去的前一天还万里无云，次日却忽然阴沉沉起来。

只要连着三两日阴天下雨的，那些豆角就要变成细菌培养基地。

所以对以前的人们来说，做干菜，着实是一件很有仪式感的重大事情。

晾好的干豆角委实有些不大雅观，四仰八叉，像恐怖电影里死不瞑目的干尸。

不过筋骨还在，柔韧，不脆，厚墩墩的。

廖初又把切好的茄子厚片翻了个儿，“应季蔬菜好吃。”

顿了顿，又补充道：“风干的更好吃。”

这一年四季中，蔬菜瓜果什么时候上市，什么时候下市，都有老天冥冥之中安排。

如今，虽然人力胜天，造了大棚蔬菜，可总不如那些户外沐浴阳光雨露的可口。

他甚至觉得现在的小朋友有点可怜：

这年头，想从菜市场上找点真正好味道的蔬菜，那可太难了。

他的童年虽然苦，但那会儿的菜还有菜味儿。

不像现在，造型好看了，颜色鲜艳了，可味道……却早不知哪儿去了。

这些肉质肥厚的蔬菜瓜果，特别适合做风干，口感尤其扎实。

他每年都会在大批量上市的时候采购许多。

待到风干后烧菜，更添风味。

夏天的时候，他还做了不少风干李子、风干杏、风干桃。

之后再用一点白酒白醋白糖等浸泡，去掉酸涩，就是纯天然果脯了。

用真空袋密封起来，足可吃到来年。

果果就特别喜欢用它们磨牙。

而且也比外面卖的果脯干净放心。

余渝哇了声，再看向那些皱巴巴，黑乎乎的茄子干时，眼中就多了一抹敬重。

多了不起的茄子呀！

今天周六，他不用上班，看廖初摆弄了会儿茄子才后知后觉想起来意。

巅峰高手的暧昧人生  绿龙领主  衣冠禽兽  重生之影帝的隐婚妻  神医娇妻是大佬  [美娱+商战]好莱坞天使投资人  宁期此地忽相遇  魔兽之重生永恒  驭兽狂后：傲雪倾天下  巫师再临  督主有病  穿成女主的恶毒姐姐  无隅  尘中记  玄引奇妖录  末夜拂晓gl  穿成大佬的私奔前妻  [综漫同人]不一样的毛利岚  日系r18乙女游戏  消失九年后我又红了