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这毛豆腐在酱汁里焖烧了那么久,早就吸满了鲜美的酱汁,酱汁很香,将毛豆腐的臭味给压缩下去。但当你咬开的时候,那臭味又涌了出来,淡淡的臭和浓浓的香,加上韧劲劲的霉毛和辣到正好的辣椒酱,口感奇特,味道奇异。
几乎每个地区都有人嗜臭,鳜鱼放到臭再做,就是徽城名菜臭鳜鱼。绍城的霉苋菜梗,也是臭得人不知如何下口。湖城的臭豆腐在后世风靡到了国外,国内的摊位也摆满了大街小小巷。还有西城的螺蛳粉,味道也是臭中带香。
那股在空气中存放很久,细菌侵蚀后腐朽的味道。再配合各种调料,大火烹调,浓稠的酱汁包裹着。便又是一道风味奇特的菜肴。
与传统的新鲜食材做出来的味道完全不同,但嗜臭的人就是喜欢。
不仅仅是国内有这么多‘臭名昭着的’食物,国外还有着名的鲱鱼罐头,臭芝士。
其中鲱鱼罐头为最,打开就像打开生化武器一般,一般人还真下不了口。
甚至连水果之王,榴莲,也有那么多人喜欢,还有一道菜,榴莲炖鸡,多少人爱吃到发狂。
陈白微前世没吃那道烩烧毛豆腐之前,也觉得自己是不爱这口的,但尝过之后,她就发现,臭味的佳肴也不是那么难以接受。
这里面的奇异之处,需要慢慢的去体会,就能发现它与其他菜色的分别和精妙之处。
吴师傅显然就是爱的,表情享受,甚至还发出了好吃到极致的喟叹。
李师傅在他咀嚼的时候,就张着嘴,眼睛睁得大大的看着他。
等吴师傅咽下去了,他迫不及待的问道,“怎么样怎么样?好吃不好吃?”
吴师傅缓了一会,伸出大拇指,“这样的,你说好吃不?老李,我劝你尝一尝,真的没那么难接受,你尝一口,没准就爱了呢?”
他语气诚恳,李师傅和他共事这么多年,难得见他用这么诚恳正经的语气说话。
李师傅有些犹豫的握着手里的筷子,“真,真的?”
表情还是不甘愿的,但手却缓缓的伸向那些毛豆腐,艰难的夹起一块,然后艰难的张着嘴,像吞□□似的,一口咬下去。
他的面上眉头皱得很紧,脸上的五官都扭曲着的,但嚼着嚼着,这眉头就松开了,嚼着嚼着,五官都恢复到原位了。甚至眼睛也睁开,越嚼还越惊奇。
他咽下去,看了看吴师傅,又看了看一点都不惊奇,面上带着微笑的陈白微。
又夹起来一块,这回一点都不抗拒了,表情享受得不行。
第二块、第三块、第四块、第五块,完美诠释了什么叫‘真香’。
吃得吴师傅赶紧薅住他,“别吃别吃了,再吃下去学生都没得吃了。”
那可不嘛,这架势是恨不得全部吃完啊。
李师傅擦了擦嘴,眉开眼笑的看向陈白微,“好吃,以后我就对这臭豆腐毛豆腐都要改观了,太好吃了。
陈白微眨了眨眼睛,“那我待会给您单独留一份。”
李师傅点头,“哈哈,那麻烦你了。”
吴师傅在一旁连忙说道:“给我也单独留一份,我还没吃够呢。”
那哪有不答应的道理,“行行行,给您俩都留一大份。”
陈白微这边那么多块毛豆腐做好了,刘姐就过来帮忙一块抬到窗口,马上就要下练了,各个窗口的菜都得准备好。
在这么多菜中间,陈白微做的这个毛豆腐的味道是最奇特的,独树一帜都不为过。
端上了菜,陈白微就不管了了,到炖汤的灶台那,舀起一碗尝了尝,汤味香甜,花生已经熬烂了,咬一口就烂如面糊。
招呼着人把汤也给端到窗口,陈白微长舒了一口气,将身上的围裙给脱了。出了厨房,站在角门边上,等着学生们进来。
……
因为晚上要集训的事,学生们都很不满。可大家伙也都知道,不满归不满,却做不了什么。本来他们学校就是半军事化管理的,这点在报名之前都已经知道了。
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