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第七十二章红烧鳕鱼块（第1页）

“红烧鳕鱼块需要先把鳕鱼炸熟，不然待会儿这些蔬菜都煮烂了，肉也不会熟。”

鳕鱼块在热油中来回翻滚，鱼肉从白色渐渐炸成了金黄色，像是披上了一层黄金，光是味道就足以令人食指大动。

大约过了四分钟的样子，苏明旭用勺子将金黄色的鳕鱼块捞出来，放到一边准备好的盘子中。

“现在别急着吃。”波尔奇的眼睛直勾勾地盯着鳕鱼块，口水都快滴出来了。

苏明旭把用过的油装到一个袋子中，等到上岸的时候再丢，毕竟这是在大海，将这些使用过的食用油倒入大海会造成难以言状的污染。

“等下船的时候千万记得提醒我把这个垃圾袋拿上。”

重新在锅中倒入食用油，与刚才的工序大同小异，都是先把油给预热了，然后把切好的葱白和红辣椒一股脑的推到了锅里，找了半天都没有找到小勺子。

苏明旭只好拿起装有食盐的袋子小心翼翼的抖了几下。

“可惜渔船上的调料太少了。”

红烧鳕鱼块正常的做法是把生的鳕鱼切成块然后炸到金黄的程度，再另起一锅，将油预热再放入葱、姜、蒜、花椒、香叶和辣椒等等用于增加口感的调料。

“特殊情况特殊对待，毕竟渔船上能有这些东西已经很不错了。”波尔奇安慰道，说的也是实话。

一般的渔船上是不会有这些原材料的，渔民们都是从自家带好干粮和水，趁着捕鱼的间隙才能吃上一口饭，哪有玉米会像他们两个这样悠哉悠哉的煮饭。

波尔奇明面上是在打下手，实际上是在混时间，两道菜下来，基本上什么忙都没帮上。

要说他最大的作用就是递毛巾和调料。

勺子不停地在铁锅中翻炒，辣椒的红色和生葱的白色与金黄色的鳕鱼块完美的融合在了一起，再倒入所剩不多的醋和生抽，一到丝香味俱全的红烧鳕鱼块就做好了。

“先尝尝看味道怎么样。”苏明旭把盛好的红烧鳕鱼块放到波尔奇的面前。

“酥脆可口，美中不足的就是鱼腥味没有完全去除。”波尔奇略带一丝遗憾，但这也是不得已的办法。

“等以后有机会我得专门弄一次给你吃。”

“另外一条鱼用来做什么？”苏明旭蹲在水盆的边缘，看着水中肆意游动的带鱼，这条带鱼看起来有80cm长，做出来的食物足够一个船的人吃，正好犒劳一下外面忙碌的渔民，感谢他们的救命之恩。

“苏，看我找到了什么！”波尔奇在橱柜中找到了一包白砂糖，“不知道他们怎么会带这个东西。”

“你想不想吃糖醋带鱼？”苏明旭灵机一动，食盐在刚刚做红烧鳕鱼块的时候几乎用光了，其他的材料也不够，与其将就着吃，倒不如做一道能够合得来胃口的菜。

波尔奇表示：“我是没意见的，只要你能做的出来。”

说干就干！

波尔奇捕获的这条带鱼看起来很鲜美，身体表皮的鳞片光滑白洁，用手按上去鱼肉紧绷的，看一条带鱼的好坏主要就是看它的鳞片和肉质的紧凑程度。

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