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一百五十幅巴蜀全图给周至修缮一新了不说,为了炫技,周至还将之整合成了仿古的大册页。
按照十二府,五直隶司,三宣慰司,三安抚司,二十六长官司,一副长官司的清代行政规划,将之装缮成了一箱六门五十册的《巴蜀全图》全集。
在黎澍和梁正麟的跋文后面,周至还厚颜无耻地续上了一段,按照古代字画修复和收藏的惯例,添上了自己写的一篇,讲述了这次修复的过程,并且记录下这次修复中,关于这套图传递序列的新发现,即半亩园主人,嵩犊山尚书,为了保护它们做出的贡献。
文章是用清代文人的文风写成的,和之前的两篇跋文比起来毫不突兀,非常漂亮。
当辜幼文,蒋天曦,李勇先,袁冬珏见到这份修复完成的全图册页时,心里那份震撼和激动是无法形容的。
原来的地图是散裂的,周至这样的做法,就相当于将出土的八宝玉带构件,重新清洗出本来面目后,将之镶嵌回本来该有的朱漆革带上,让人能够一睹真实的八宝玉带原来华贵精致样子,让文物得到了一次升华。
不过那片续在跋文后面的文章让辜幼文气不打一出来,虽然说这是古代文人惯有的臭毛病,但是肘子你要搞清楚,他们那样搞是因为这东西当时是他们的私产,现在这东西的主人是国家,谁叫你狗尾续貂来着!
周至只好找借口,当时还剩了些明仁殿纸,多不多少不少的放着可惜,干脆续在册页跋文后面,免得被故宫要回去。
可是空着这么大一截也不好看,所以再补上一篇文章,这样就不会有碍观瞻了……
“怪我怪我。”袁所长主动承担起了责任:“也怪我没有事先交代,肘子来跟我说《巴蜀全图》修复成功,准备装帧成册页书箱的时候,我只顾得高兴去了。”
“小周这篇文章写得挺漂亮的,和前两篇摆在一起倒也不弱。”李勇先是这批地图最早的研究者和保管者,他最清楚这批地图早先是什么样子,也是最兴奋最高兴的人:“其实这样也好,百年以后再需要修复,后人可以揭这一段来修,也算是有备无患了。”
这就是强行给周至找理由开脱了,蒋天曦作为历史系主任还是要说两句:“那就下不为例,毕竟这是接续的东西,到底没有破坏原作,算是过不掩功吧!”
“故宫和国博的修复能力,我看也就这样了,小周不错!”蒋天曦说道:“这么精美的东西,我们应该在收藏起来之前,先给全校的师生员工看看,饱饱眼福!”
《巴蜀全图》后面关于这次修复的跋文,感兴趣的同学并不算多,即便是看过,也和眼前的周至联系不起来,因为周至用的文人老习惯,用的天干地支纪年,留款也是“岁华轩安乐山人”,印款是四表舅给他的那枚“周至行文”,外加启老和王老用干爹送他那对鸡血石新刻的两枚收藏印——“岁华”,“德绵”。
结合老辣的书法和古文功底,好些不注意人还以为这篇跋文就是原有的东西。
而看明白文意的人,也在脑海里自觉挂钩上一个长胡子老爷爷的形象,鬼知道会是一个大一新生出手。
这事儿其实知道的人也不多,不过赵星是晓得的,于是在和都文心一起观看《巴蜀全图》的时候,将之当做趣闻讲给了都文心听。
都文心当时就对周至钦佩不已,不是因为他精湛的修复技术和装帧手艺,却是心想这人居然敢在国家一级文物后面胡来,当真是胆大包天了。
不过大学生主打一个离经叛道,就算都文心属于乖乖女,那也只是外在表现,不代表她内心里没有过叛逆之心。
更不代表能够分清“特立独行”和“中二神经”,一律叫好就对了。
素椒杂酱面这个名字就很搞笑,这和蜀中人吃面的流传有关系。
这个面其实和鄂省的热干面差不多,属于干拌面的一种。
然后问题就来了,明明用了猪肉臊子的杂酱,这个素椒的素字又是从何而来的呢?
都文心是粤省小富婆,偏偏迷上了吃现在才三块钱一碗的素椒杂酱面,这个问题她困惑了很久,也问了无数的面馆老板和食客,竟然没有答案。
人就是这样爱钻牛角尖,越是得不到答案,越是心痒难熬想要得到解答。
周至笑道:“其实蜀中最早的面条是挑着挑子卖的,叫做担担面。”
“担担面的种类有点多,但是总之还是分作两种,红味和白味。”
“红味的味道重,调料多,因此即便是做成素面,味道也很好。”
“这样的红味小面,带汤的,就是经典的‘渝州小面’的做法,不带汤干拌的,就叫素椒面了。”
“而白味的面条是清汤,这就必须是骨头,肉皮等熬制的高汤才能鲜美,有时候还要加上炖煮到软糯的老豌豆,这就是清汤面,清汤豌豆面。”
“再到后来,生活渐渐好了,担担面老板为了招徕食客,对面条做了改进,炒了两种臊子,一种肉沫五香粉高汤炒制的白臊子,一种肉沫豆瓣酱甜面酱炒制的红臊子。”
“清汤面加白臊子,也就是白味的杂酱,清汤豌豆面就演变成了现在的清汤豌杂面。”
都文心立刻反应过来:“那素椒面也是这样,先有素椒面的名字,然后加上杂酱,就成了素椒杂酱面了!肘子哥对不对?”
“是的,就是这样。”周至笑道:“文心你悟性很好呢,一说就明白。”
“那要是红汤小面加上杂酱呢?”赵星琢磨了一下,发现还有个组合没提到。
周至笑道:“到现在为止,‘小面’还属于专有名词,特指的红汤素面,在渝州很流行,我姑妈就是做这个的高手。”
“蜀都现在倒是清汤杂酱,红汤杂酱,素椒杂酱并列,但是小面反而又不见了。”周至有点想念渝州小面的味道:“我找了好久了都没找到……”
“素椒杂酱就已经很好吃了。”都文心嘴唇被辣得红红的:“我就喜欢吃。”
“那啥时候我们带你去望江公园吃宜州燃面。”周至笑道:“那是另一种味道的干拌面,我猜你肯定也会喜欢。”
“嗯。”都文心很高兴,看来也是吃货一枚:“肘子哥对吃的好像很有研究呢。”
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