逗比小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第六百二十章 特殊的奢侈(第1页)

“没事儿,一会儿做个米醋拌凉瓜就好了。”王时襄说道:“对了肘子,有一道川菜,火爆双脆你会做吗?”

“巧了,来前我才跟南堂官府菜嫡系传人,荣乐园的张元福大师学了这道菜。”

“小张都成大师了?当年王开发带他来京城参加比赛的时候,因为刀工不过关,导致王开发的火爆双脆没能每一粒都做成‘松果头’,可惜了的。”

“还有这事儿?现在倒是不至于连松果头都炒不好了。”周至乐得不行:“不过不妨碍等回去臊他!”

说完想起一个事儿:“不过您老可不能拿大厨的刀工来要求我啊,粒粒‘松果头’,那起码得十五年的功夫。”

火爆双脆这道菜其实南北都有,南边川菜,北面鲁菜,都有这个。

鲁菜叫油爆双脆,要用到蒜头,起锅前勾赤欠,浇虾油。

川菜里头辣味的要用泡椒泡姜豆瓣酱,白味的要用高汤,加玉兰片,勾薄白欠。

【目前用下来,听书声音最全最好用的app,集成4大语音合成引擎,超100种音色,更是支持离线朗读的换源神器,huanyuanapp换源app】

最大的区别在刀工,鲁菜用的是大块,川菜用的是小块。

小块的火候要求比大块的需要更加精准,炒出来的胗花和肚花每一块都会卷起来,变成一个个或红或白的小松果的形状。

这就是王时襄说的“松果头”,极度考验刀工和火候,这道菜一般的厨子也能做,但是要做到王时襄所说的这般极致,却也是凤毛麟角了。

但是最起码的又让周至对王时襄的佩服加深了一层,这位是真饕餮,全明白。

道理很简单,王时襄老京城,能够将鲁菜说得细致不奇怪,可是连川菜都能说到这么细,就不是一般人了。

好比周至,他现在也就只能算作是对川菜算是比较有研究,叫他说几道鲁菜或者粤菜的门道,立马抓瞎。

这就是什么?

差距。

“你掌刀,我掌勺。”王时襄笑道:“年纪大了眼睛不行,做不了太细活,”

说着又调皮了一把:“到时候炒不好,就怨你刀工上出了岔子!”

绵堂老宅的格局给李导改造过,以前前进院儿侧面的厨房给改到了里进院儿左侧的耳房里,估计也是为了生活方便,毕竟新社会不兴请一堆仆人。

耳房本来该带个小天井的,给李导修成了玻璃天窗,又拆了一面墙,空间就变得很大,变成了厨房加饭堂的格局。

于是大家伙儿都挤到这儿来一边看王时襄干活一边聊天喝茶,费观聪明,支使这乔老爷把相机摸了出来,递葱送菜的时候顺便把合影都给蹭到了。

聊天的内容也是天南海北,一般都是从食材入手,然后王时襄就能够理出一篇道道来。

这活只有周至可以接上,聊着聊着就扯到了其它的内容,天文地理无所不包,渐渐就变成王时襄和周至单聊,偶尔乔老爷补充几句了。

于是马爷就开心了,师父这人看似中庸和气,其实滑头得很。

有件事儿就可以说明。

当年老头很多朋友家里都被查抄了,老头想到自己肯定跑不掉,因此干脆来了个“自我查抄”,将物件儿都分门别类地归档,然后上交单位。

假千金被读心后,真千金疯狂贴贴  遮天:开局帝尊邀我成仙  影视世界的逍遥人生  都市极品医神  我的御灵来自华夏  八零:锦鲤娇妻逆袭后带崽暴富了  拯救诸天单身汉  养父母逼她嫁人,逃脱后成团宠  柯学世界里的柯研人  废材又怎样?我锻体成圣!  玩家请上车  四合院:从中专毕业开始当干部  离婚后的我开始转运了  我在模拟鬼市当市长  我在诡界大冒险  影视诸天从知否开始  1972,红旗招展的青春年代  无名指的光环  冥界打工人?玄学的尽头是科学!  重生后,娇软小奶包马甲捂不住了  

热门小说推荐
宠婚蜜爱:盛少的独家占有

宠婚蜜爱:盛少的独家占有

三年前,因他的一见钟情,她被亲生父亲亲手送上了他的床。他百般掠夺,如愿抱得美人归,一丝不苟地将她锁进了自己的金丝笼。身为S市的商业霸主,他每天最关心的事,不是如何拓展基业,而是她的穿着合不合标准,有没有和别的异性纠缠不清,不许露锁骨,不许露胳膊,不许穿膝盖以上的裙子,不许冲其他的异性笑,不许和他们单独相处她忍无可忍,终于暴怒,我错了还不行吗,求你放过我!他勾唇一笑,俯身压住她,放过你,谁来放过我?如果您喜欢宠婚蜜爱盛少的独家占有,别忘记分享给朋友...

翻车大佬她人设又崩了

翻车大佬她人设又崩了

逆天俊颜的二少爷带回一个丑得不忍直视老气横秋的女朋友管家轻叹二少爷这是想奶奶了!呼风唤雨的封家二少,求取渔村里声名狼藉嫁不出去的村姑吩咐厨房,给二少爷补补眼睛!娶妻丑可以穷可以没文化也可以,但是封家不能娶一个傻子封朗辰轻抬眼帘,语气悠悠她说长尾巴长毛灰色的是青蛙,那就不是老鼠!阴谋与甜宠轻松爽以为苦逼倒追,却是无极千年宠以为村姑配上穷丑哑巴,却是真千金大佬VS禁欲霸总如果您喜欢翻车大佬她人设又崩了,别忘记分享给朋友...

夺爱帝少请放手

夺爱帝少请放手

关于夺爱帝少请放手一次交易,她怀上了孩子,她怀着孕,嫁给了和她定有娃娃亲的男人。本以为这时一场各怀心思的交易,却在这段婚姻里,纠缠出不该有的深情。十月怀胎临产之时,他地上一纸离婚协议书,她才幡...

快穿之女配有毒

快穿之女配有毒

关于快穿之女配有毒作为21世纪最凶残的杀手,南书儿表示穿越毫无压力未婚夫薄情寡义?杀了他!做为一个不受宠的原配的‘儿子’,父亲偏心哥哥?杀了小三的儿子!!!!她只会杀生?NONO,宫斗,宅斗,面对一干粉墨登场的鬼魅魍魉你争我斗相互倾轧,南书儿表示杀手不过是个另类的演员,且是超实力的演技派!...

千亿总裁请矜持

千亿总裁请矜持

他说,我们只是各取所需,协议期满,再无瓜葛!  可最后,他却违背承诺,迟迟不肯放她离开。   原来,他早已设好陷阱,让她犹如困兽,再也逃不出他的手掌心!...

归来之前缘未了

归来之前缘未了

离去十年蹉跎岁月,归来已是勇者无敌。如果您喜欢归来之前缘未了,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐