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“肘子你们来了?”小娟儿姐脸上终于绽放出真心的笑容:“这是你同学?真漂亮!”
“冯雪珊,我好朋友。麻利又能干。哎哟这里怎么有这么大一盆黄辣丁?”
“这是胡三爷的。”小娟儿姐说道:“我们是摊位挨着的邻居。”
“这样啊……”周至摸着下巴琢磨了一下:“要不把这鱼拿下来,我去进点蒜瓣、生姜、大葱、小葱、香菜、芹菜来摆这儿,不图赚钱,图一个配套。”
“还有花椒!嘿小娟儿你这弟弟可聪明!”胡三爷点头:“之前刘二就是这样干的!其实还是能赚个一家生活费的,就是进货要去菜坝,三四点,辛苦一点。”
周至笑眯眯地看着胡三爷:“那这鱼?”
胡三爷这下赖不过了:“来兄弟,搭一把手,挪下来挪下来。”
冯雪珊早就看不惯这占便宜的胡三爷了,鱼盆子挪下去之后立马开始重新布置,将一个个瓦罐的盖子打开,顿时整个摊位上,一股辛辣加酸香的气息扑鼻而来。
瓦罐有一尺口径,半尺高,里边是各种的辣酱,油汪汪的泡着。
分别有豆豉酱、烧椒酱、豆瓣酱、辣椒酱、风豆豉、酸菜、酸豇豆、糖蒜、糖藠头、辣拌儿菜、萝卜干、胡萝卜干、水豆豉、红豆腐乳、白豆腐乳……
还有几个透明的玻璃坛子,里边是泡姜、泡辣椒、泡酸笋、泡酸萝卜。
周至看得啧啧赞叹:“大姑这是把压箱底的功夫都传给你了啊小娟儿姐。要做到这么多品类这样的品相,这质量控制也不是一般人做得好的。”
“别忘了我之前干啥的。”说起这个小娟儿姐有些骄傲:“负责全县饮用自来水的水质监测的。”
“所以我真是佩服你。”周至说道:“敢丢下铁饭碗,走出这一步。”
“也谢谢你的鼓励和支持。”小娟儿姐笑道:“不然我也下不了这个决心。”
小娟儿姐之前遭遇到前男友骚扰的事情,到底被人知晓,自来水公司里就有了些风言风语。
小娟儿姐是要面子的人,因此颇为苦恼,于是周至便劝说小娟儿姐干脆辞职下海,就继承大姑的衣钵,制作小泡菜。
小泡菜说到底还是一个生物发酵技术,品质控制大约也就是盐、糖、水、香料、发酵温度、时间等要素控制,很快大姑的独门绝技就被小娟姐做成了量化指标的品质控制表,现在还在一步步的继续深入完善,但是大致已经可以做到和大姑不分伯仲了。
小娟儿姐对自己复原大姑的技术有信心,而周至对市场有信心。
其实大姑制作的豆豉牛肉辣酱,风味真的不比后来风靡的品牌辣酱差,周至上大学的时候,每年开学都要带一大罐去学校,就那样也架不住同寝室的室友偷。
之所以要小娟儿姐这样搞,那是为了今后扩大生产规模做准备,这个市场,可以大到没边。
盖子揭开东西摆出来,胡三爷就感觉腮帮子的口水在往下流,这个摊位真是酸香扑鼻,勾人得很!
周至也觉得腮帮子的口水在往下流,眼睛就朝着胡三爷的牛筋盆子里边看:“你这鳝鱼大小还挺匀净的哈,二两左右一根的,做生爆鳝丝就最合适……”
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