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第八百四十八章 讲两句（第1页）

在3.15晚会都才只开过三次，假货，劣质商品遍地的今天，这件事情被有心的高层加以了精妙的包装和广泛地报道宣传。

夹川周六娘食品有限公司生产的系列产品得到广大厂商青睐，能够供应台商和航空公司优质客户，最终还引来港商高价采购的事迹，被演绎成了狠抓品质监控，严把产品质量关，坚决生产最优质产品，给厂子带来的竞争优势，最终也化作了巨大红利。

也就是用小娟儿姐的事迹告诉全国的生产者，不顾产品质量盲目降低成本的行为是不可取的，为市场提供优质的商品，一样是可以赚大钱的！

说来好笑，不管小娟儿姐是不是乐意，却也正经做了一次“风口上的猪”。

因为有了港商的推崇，酱油麸醋以黑色印刷在原色稻浆纸上的简洁包装，以绿色环保的概念，成了“高档包装”的象征。

现在这东西就连夹川人自家都快吃不起了，今天高兴，小娟儿姐告诉大家，楼下门市都备好了礼物，今天的客人都有一份。

席上用的小泡菜都是大姑带来的，老许在上菜的时候就说了一句厂子里包装过的东西，和大姑亲自制作的小泡菜，就是要差一些。

干娘就说道：“是吗？小娟儿，看来还得努力啊。”

周至笑道：“这事儿不是努力就能够完成了，这是手工业和工业的巨大差异，目前无解。”

“我们生产的食品要满足远方客人的需要，就需要延长保质期；而我们都是腌制食品，靠的是细菌发酵，这个过程本身是动态的，里边的微生物是活的。”

“要让其风味在最佳时点给它按下停止键，再封装成产品上市，这里就涉及一个灭活的问题。”

“到目前为止，对发酵商品灭活的手段，主要还是高温，对于泡菜类产品来说，高温会破坏蔬菜的纤维素，让其口感大变。”

“这是食品厂面临的超级难题，目前没有太好的解决办法。”

“那现有的已经投产的产品里边，你们是如何解决这个问题的呢？”

小娟儿姐笑道：“其实我们到现在都没有解决这个问题，我们只是加入了一些烹饪的手段，比如方便面的酸菜包，里边的材料是经过加油炒制的，一来杀活，而来降低水分，再通过铝膜真空封装工艺密封，最后再过一次温控，达到航空食品级的要求。”

“真要让我们将产品做到妈做的这些小泡菜的风味，可真是世界级的难题。肘子跟我们说过，要是真能够解决这个问题，一年起码能够拿下全世界那些上百亿美元的市场。”

“全球这么多人吃泡菜？”干爹不禁匪夷所思。

“他们不吃泡菜。”周至笑了：“但是他们喝啤酒啊，啤酒和红酒同样是发酵食品，要是这工艺能够研究出来，自然就可以成为啤酒和红酒的保鲜技术，那就了不得了。”

“不过这几乎是不可能的。”小娟儿姐说道：“细菌作为地球上生命力最顽强的物种，要制造条件对其繁殖生长形成绝对抑制，在低成本的情况下几乎是不可能的。”

“这还真是隔行如隔山了。”干娘点头。

“其实我们的厂子能有今天，也离不开肘子，在几次关键时刻，都是他点明的发展方向，就连去港岛办事儿，都不忘帮我们卖力宣传。”小娟儿姐笑道：“今天他才是主角，咱们哪，都是来给他庆祝的，干娘您得说几句祝酒词。”

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