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第两千两百零五章 大丰收（第1页）

可问题是大勇哥知道周至的酒量，他认为和周至并肩作战迎接彝胞叔伯们的挑战那是天经地义，而且他知道周至的酒量，这就让一直靠装醉蒙混的周至装不下去了。

好在有句老话叫做“酒逢知己千杯少”，可以解释自己酒量突发性见长的情形，然而四拳难敌众手，兄弟俩也没撑过半场，就被彻底灌醉了。

当天晚怎么回到床周至是完全没有一点印象了，反正等到自己醒来已经是午十点过了。

大勇哥还在鼾声如雷，周至也没有管他，揉着眼睛出门各房间转了一圈，然后走到厨房，对吉列阿比问道：“他们人呢？”

“良志和仁中去县里拉货去了，今天又有一批教材和图书要送过来。”吉列阿比说道：“爹和娃子们带着客人们山采蘑菇去了。”

“看黑龙不在，我猜他们是山去了。”周至说道：“要不我把冰柜里边的猪油熬了吧？反正炸蘑菇也要用锅。”

吉列阿比笑道：“有大冰柜真是太好了，要不我们今年就带个头，把猪养起来？”

“从泥巴山过来的路我好像见过跑山的猪。”周至问道：“好像就跟放羊子一个养法，阿姨你晓得是什么猪不？”

“那肯定是纯黑色的，大猪脸全是褶皱，对吧？”

“对对对，感觉那种猪比较皮实好样。”

“那就肯定是雅南猪了。”吉列阿比说道：“那猪是纯黑猪，可以在山放养的，要是把料给足的话，个大，肉多。”

“雅南黑猪……”周至记住了这个名字：“不过我们乡现在到处都是精贵果苗，再放养已经不太可能了吧？”

吉列阿比笑道：“可以放养，也可以圈养的，就算是以前，在育肥的时候也要把它们关起来，免得满山跑掉了膘。”

“其实掉点膘也不错，太肥了吃着闷人。”

吉列阿比摇头：“那是你们汉人吧？我们彝人还没有嫌猪肥的。”

这可能还真是，周至也不禁乐了：“汉人嫌猪太肥也就是这几年才开始的事儿，估计过些年你们也会嫌了。”

“是哟？那我可就等着了。”吉列阿比认为周至说得是梦话，笑着打趣道：“到时候别梦着要吃油渣炒白菜。”

“那是仁中闹的笑话，跟我可没关系。”周至说着就将冰柜里冻着的两扇猪板油给翻了出来，开始清洗剁块准备熬油：“仁中的确不错，想吃肉了都只在梦里说，这点我还是佩服他。”

“你们都是好娃子。”吉列阿比认真地点头道：“比以前来的那些鼻孔朝天的干部强多了。”

“这猪是雅南猪吗？”周至问道：“冻冰柜里边这头。”

“杂交的。”吉列阿比说道：“你看那么多油就晓得，这是杂交后圈养的，小四百斤呢！”

“我让仁中杀头猪来冻，他可真是一点不给我省。”周至打趣道：“想起来了，蘑菇是瘦菜，这猪是得买肥点。”

吉列阿比就跟听到什么笑话一般，笑得前仰后合：“肘子你说话可太逗了，意思是为了吃蘑菇，特意买了一口猪？哈哈哈哈……”

两人嘴说着话，手底下活可是一点都不停，不一会儿大锅里就加了满满一锅的板油块熬制了起来。

熬猪油简单，但是也有几个小诀窍，一是油块的大小要合适，大小两三厘米见方最好，要保证加入的清水熬干开始出油的时候，油块里的水份留存刚刚好，这样就不容易发生爆炸。

其次是全程小火，并且轻轻搅动，让水汽能够及时排出，同样可以避免炸锅。

最后就是不要炸得过头，炸制快要结束前加入花椒、黄豆和盐，可以让油保存时间更长久，不容易变质“哈口”。

周至炸猪油的办法就连吉列阿比都佩服，对油渣的处理就更佩服。

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