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大夏天的,这些菜中,就那一碟凉拌猪耳朵看起来最清爽。
虽然,那一盘香辣猪蹄看起来最好吃,但是他们是l市人,不怎么吃的了辣。
一入口,一股难以形容的香味弥漫在口腔里,他们将猪耳朵细细诅嚼,又脆又香,端是好吃。
一筷子的菜下去了,他们两个没有说话,只是埋头苦吃。
风清清也埋头苦吃。他们开吃,林春萍就去忙去了。
这个香辣卤猪蹄,真是好吃。又香又辣,辣味与卤味相结合,让人吃了又想吃。
吃完之后,风清清大呼过瘾。好久没有吃到干娘卤的东西了,今天一次吃个够,真是爽快呀。
风瑞清喝了一杯茶,解一下腻,心里却明白风清清为什么叫他们回来试菜了,他说:“清清,你打算在店里推行这个卤菜?”
陈江也扬了扬眉头,看着风清清。
风清清没有否认,点了点头,说:“昨天婶子送了我两只猪蹄,我一吃,觉得不错,又见s市这边并没有卖这个的,就想卖这个,所以,昨天买了材料,让婶子帮着卤了一些,又让堂哥过去叫你们回来试菜。你们觉得这些卤水卤的肉怎么样?”
这事情她早就计划好了,只不过,她干妈一直没有将卤味给拿出来,她又不好说,更不好直接拿出来,所以就一直拖到了现在。
“很好吃。”陈江点点头,而且,他刚才吃了那么多肉之后,竟然不怎么腻,要知道,若是让他像往常一样吃那么多肉的,他肯定得腻死。
想当年,一年没有吃上几次肉,现在,竟然吃肉都吃腻了。
谁能想到呢?
不过,这卤水卤出来的东西也的确好吃,怪不得清清叫他们回来试吃呢。
风瑞清也点头,说:“好吃。这卤水卤出来的东西跟我们平常吃的不一样。凉拌的也好吃,单独蒸的也不错。要是猪肚像这卤猪肚一样单独蒸的,我一块也吃不下。这东西确实好吃,可以在店里卖。”
“只是,这东西做出来容易吗?”陈江问着,“成本高吗?”
“应该不难。因为材料不同,所以,需要的时间也不同。我想,这个卤猪蹄和猪头肉什么的,因为个头大一些,所以,需要久一些时间才会入味,但是像这些猪耳朵、猪大肠什么的,一个来小时就成吧,容易做。”风清清说道,而后又说:“昨天我问了一下婶子,好像一锅卤水能卤不少东西,可以重复使用,所以,我想,这成本就是香料和这些材料的成本而已。”
“这样子的话,卖这个卤味成!”风建设说道。
“这东西香的很,也好吃。肯定大受欢迎。这s市里全国各地的人都有,肯定有人喜欢吃这个。”李小路说着。这些日子以来,这一条街上又开了几家牛腩米分店和快餐店,要不是他们开的早,饭菜便宜又好吃,客人早就被抢光了。
但是就算这样子,客人也被抢了不少。推出这个,肯定能拉回来不少客人。
“这个别人能做吗?”陈江问道。要是多人会的话,他这头才刚推开这个卤味,转头别家就推出了,那了们岂不是亏死?
“现在整个s市只有婶子会做。就算别人有心想要研制出来,那也得有婶子的本事才成。据婶子说,她手上的这个卤水可是祖传下来的,从清代传到现在。别人想要模仿,也不是一件容易的事情。”风清清笑着说。
何止不容易,简直不可能。
前世她做这个生意,也不是没有人研究过,别人也想做这个生意,但是那些人研究了很久,做出来的味道却没有她们家的那么正宗。所以,她才会靠着这个卤味那么快就赚到人生中的第一桶金。
只是,可惜的,后来她开了餐厅后,就不做这个了,等干妈死之后,她避免触景伤情,后来,只有想吃的时候才做一些。
“那好。那我们就做这个。”风瑞清拍板道。
“成。那我等会就去跟婶子说。”风清清点头说道,“只是,婶子出这个方子,你们是用钱卖下来,还是给婶子分红?”
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