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早餐时搭配粥品的小菜，还是午餐晚餐中的佐餐佳肴，它都能展现出自己独特的魅力，让人回味无穷。 6. 【酸菜】：通常情况下，白菜或者其他鲜嫩的绿叶蔬菜会成为制作酸菜的首选材料。这些蔬菜们在乳酸菌的神奇作用下悄然发生着变化，经过一段时间的酝酿，酸味渐渐弥漫开来。这种味道并非单纯的酸，而是带着一种清爽与醇厚交织的美妙感觉。酸菜因其独特的味道而备受喜爱，常常被用于烹制东北特色的酸菜火锅，那热气腾腾、香气四溢的场景令人垂涎欲滴；同时，它也是四川酸菜鱼不可或缺的重要食材，当酸菜与鲜美的鱼肉相遇，两者相得益彰，共同成就了一道脍炙人口的美食佳肴。 7. **冬菜**：又称雪里蕻，是将冬季收获的新鲜芥菜进行腌制，味道鲜美，常用作烹饪馅料或调味。 8. **泡菜**：虽然...

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