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李康闻言,用手轻轻拿起生鱼片,每一片都薄如蝉翼,直接扔进了嘴里。
“味道还行,河豚肉确实甘甜味美,老先生要不吃一口?”他淡淡的说道。
“算了,这些东西老夫吃腻了,河豚的毒见血封喉,既然小友都吃了过了,自然是完全隔绝了毒性。”颜老摇了摇头,笑呵呵的婉拒。
“可惜了,你们吃吗?十好几万呢?这么一片几十块钱。”李康再次拿起一块丢入嘴里,朝着围观的人说道。
此刻那条河豚也渐渐没了气力,安详离去。
“我也尝尝。”临摊老王凑到近前,两指并拢,从清水里夹起一片,放进嘴里咀嚼,脸上带着无比徜徉的回味。
追逐美味是人们的天性,哪怕风险是死亡。
吃的人越来越多。
有的胆大的连同孙子涵切的也一并品尝过。
“你这个怎么难吃那么多?鱼的问题么?”大汉吃完两种后,对比了下,皱眉道。
“混账,一样的河豚鱼怎么可能吃出两种味道。”孙子涵感觉自己受到了极大的侮辱,怒声道。
临摊老王闻言,拿起一块对方的生鱼片,细品之后,也尝出了差距。
“不难吃,但是比起小李的生鱼片,总觉的少了什么,那种感觉难以形容。”他有些苦恼的说道。
“是么?”颜老被他说的心痒痒,很久不曾吃生冷的他,轻轻挽起袖子,也拿了一片咀嚼了几下。
原本沉稳的神色随着吞咽下后,变得有些吃惊。
他印象中的河豚鱼口感是细腻嫩滑,肥而不腻,好吃是好吃,但是吃的次数多了,便没有太多惊艳感。
但自己嘴里这片薄薄的鱼片,好像有万千味道一般,鲍鱼的爽脆,海虾的甘甜,贝类的软糯,都有,而且过犹不及。
这种多层次的味道,饶是做工考究的东山菜系,想做出这么复杂的口感,也需要几种老道的工艺。
天衣无缝原来真的不止刀工表现出来的神奇。
它更是富裕了食材新的生命,让其在人们味蕾绽放。
等他回味过后,发现盆前挤满了人。
“好吃。”
“谁tm抢最后一片,我弄死他。”
所有人为了最后一片河豚肉大打出手,而另一边的河豚肉切的精致无比,却是无人问津。
“为何?为何?同样的东西,薄了差别能有多大。”孙子涵双眼通红不解冲着李康怒吼道。
李康闻言走到他旁边,拿起那把狭长的小刀,在已经切割的鱼片上,又割上了一刀。
如同水里那些一般,透明无比。
“这其实不叫生鱼片,在我们华夏叫它鲙,鲙鱼能追溯到秦汉,后来传到了岛国周边罢了,它是一门技艺,在战乱中渐渐流逝,鱼肉纹理细腻,切割的时候不是要多块多薄,而是了解其纹理,切的时候尽量不破坏它的纤维。”
他说着再次放慢切割速度,锋利的刀刃划过肉片,不足一毫米的鱼片,刀身微不可察的变幻着角度。
“原来如此,万物自有其纹理,受益匪浅,受益匪浅。”颜老恍然大悟道。
“我不认为你有资格教导我什么!”孙子涵冷哼道。
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